Březnové číslo Forbesu je plné podnikatelů. A dokonce EY podnikatelů roku! Vítěz letošního ročníku Sotirios Zavalianis, příběh jeho i všech dalších finalistů a spousta další silné podnikatelské inspirace. Velká porce je jí rovnou na titulní straně: Ondřeje Kaniu celý život všichni podceňují. Po úspěchu ve školství si ale myslí na další velký zářez. Tentokrát jím má být fotbal. A řekne […]
Mimořádné vydání magazínu Forbes Life letos bude vaším nejlepším společníkem nejen na pláži. Připravili jsme pro vás výběr nejlepších šéfkuchařů Česka a ve velkém rozhovoru jsme vyzpovídali jednoho z nich – osminásobného obhajitele michelinské hvězdy Oldřicha Sahajdáka. Vypravili jsme se do Itálie za Čechem Ondřejem Sturcem, na jehož gelato chodí i nároční Italové, a do Slovinska za Anou Roš, […]
Spoluzakladatel a spolumajitel vinných barů Vinograf Jan Horešovský popisuje další náročnou letní sezonu Vinografu, dělí se o zkušenosti a ponaučení a nastiňuje další budoucnost nejen svého podniku, ale i celého gastrosegmentu. Skončilo druhé léto s covidem a ze zdravotnictví přicházejí dobré signály. Přesto mám smíšené pocity. Gastronomie totiž přešla z fáze akutní krize do krize plíživé, která podle všeho může být velmi dlouhá […]
U ležáků budete stát. Nebo si pro ně aspoň budete muset dojít, poněvadž podnik je bez obsluhy. U mistra výčepního si vyberete rovnou z šesti tuzemských ležáků, které budou za jednotnou cenu čepovány z šesti kohoutů unikátního výčepu. Perfektní ošetření vám umožní soustředit se výhradně na chuť, posoudit odlišnosti jednotlivých piv, zvolit vlastního favorita. Na tenhle koncept hodlá […]
Náhoda je mocná kouzelnice. „Jedním z našich marketingových nástrojů tak je to, že komín z odsávání míří přímo na parkoviště,“ usmívá se muž, jehož jídla tímto způsobem vábí kolemjdoucí. „Nekoncipovali jsme to tak, nicméně teď k nám lidé chodí po čichu. Jdou za vůní.“ Na obyčejné místo je to ostatně vůně neobyčejná. Jako celý tento příběh, jehož součástí […]
Chorvatsky Nebo. Česky Nebe. Tenhle název pro čerstvě michelinskou restauraci v luxusním hotelu českého podnikatele Jaroslava Třešňáka nevznikl náhodou. V posledním patře obrovského pětihvězdičkového komplexu ležícího na pobřeží Jadranu mezi Rijekou a Opatijí máte k nebi blíž. A jako v nebi byste se také měli cítit, když ochutnáte některé z menu místního šéfkuchaře Deniho Srdoče. Potvrdili by to i inspektoři, kteří restauracím […]
Bude to divoký rok. Adam Matuška, spolumajitel a sládek minipivovaru Matuška, se včera dozvěděl, že bude otvírat první hospodu pivovaru Matuška. Zvítězil totiž ve výběrovém řízení na pronájem hospody v obecním činžáku v pražských Dejvicích. Otevřít musí do roka. Loni touhle dobou Adam Matuška, který se v roce 2017 dostal do výběru Forbesu 30 pod 30, ladil první vlastní […]
Neustále plný lokál, našlapané rezervace na obědy i večeře a spokojení hosté, kteří po sériích lockdownů rádi vyrazili utrácet za dobré jídlo. Tak popisuje uplynulou letní sezonu šéfkuchař pražské michelinské restaurace Field Radek Kašpárek. „Češi chodili a užívali si to u nás. Pro hospodského není nic lepšího, než když je plno, v hospodě to žije a je tam hlahol, dobrá nálada a spokojení […]
V minulosti tu stála nevzhledná vietnamská tržnice. Během pětatřiceti dní se ale problémová lokalita u pražského autobusového nádraží Na Knížecí proměnila k nepoznání. V rekordním čase tu vyrostla nová pobočka streetfoodového konceptu Manifesto, která otevírá dnes v 17 hodin. Plochu přes 2 600 metrů čtverečních obsadily stříbrné kontejnery se stánky čtrnácti restaurací rozmanitých světových kuchyní. Jejich střechy pokrývá konstrukce z tyrkysového […]
I pro zvídavé gastronauty je to něco nového: je libo buuz, khuushuur nebo tsuivan? Pokrmy servíruje muž s podobně jazykolamným jménem – Dashnyam Boldsaikhan – ale jinak je to celé jednoduchá story. Právě si splnil celoživotní profesní sen a díky tomu můžete na Letné ochutnat mongolské pokrmy, které jinde v Praze nenajdete. Buuz jsou taštičky vařené na páře […]
Nyní si můžete snadno ukládat články pro pozdější čtení, sledovat vybrané autory či témata nebo spravovat odběry newsletterů.
Život je bohatý – a nabídka Forbesu taky. Sledujte naše newslettery, díky nimž vám nic podstatného neunikne. A ještě budete o něco chytřejší.
Je ráno, míříte do práce a nevíte, kam dřív? Forbes Espresso je všechno, co potřebujete vědět, abyste svůj den začali chytře.
Každou středu vás provedeme světem haší, eliptických křivek, metaverz i memy psích plemen. Cryptoshot píše uznávaný expert na kryptoměny a blockchain.
Každý čtvrtek vám mixujeme Forbes Cocktail toho nejzajímavějšího z kultury a gastronomie – aby byl váš víkend bohatý. Cheers!
To nejlepší za uplynulý týden podle šéfredaktora Zdravka Krstanova.
Děkujeme za registraci a nastavení vašeho profilu. Můžete se pustit do čtení – teď, teď, prostě teď!