Wow! Forbes a recepty? Jak jde tohle dohromady, businessové médium a vaření? Takhle to jde dohromady. Život je bohatý, to je naše hlavní heslo. A víme, že naši čtenáři nejen prací a podnikání jsou živi. Mimo jiné – a to i díky změněným návykům kvůli covidu – rádi vaří. Takže, vedle článků o byznysu, podnikání a inspiraci máme taky články o autech, restauracích či víně – a taky recepty. A to v sekci Forbes Life. Život je bohatý.
Příhodné označení bliss balls (neboli něco jako kuličky blaženosti) se na tuhle zdravou dobrotu perfektně hodí – zaženou chuť na sladké, díky vysokému obsahu bílkovin zasytí, a ještě ze sebe budete mít o poznání lepší pocit, než když zpucujete řekněme tatranku.
Do energetických kuliček můžete použít celou řadu surovin: veškeré ořechy a semínka, ořechová másla (skvělá mají např. Goodie.cz), na doslazení sušené i čerstvé ovoce, na ochucení kakao, matcha prášek, lyofilizované ovoce a podobně. Leckdo přidává proteinové prášky, ale já jsem spíše zastáncem přirozenějších zdrojů bílkovin, jako jsou právě zmíněné ořechy. O sacharidy a vlákninu se pak postarají ovesné či jiné vločky. Následující tři recepty budiž vám proto hlavně inspirací pro vlastní experimenty. Základ ale zůstává stejný: výkonný mixér a stěrka, s jejíž pomocí směs čas od času seškrábnete z jeho stěn.
Ingredience
Kakaové kuličky s tahini & vlašskými ořechy:
- 100 g vlašských ořechů
- 20 g lněného semínka
- 90 g rozinek
- 30 g holandského kakaa
- 30 g tahini nebo ořechového másla
- Špetka soli
Malinovo-kokosové kuličky:
- 100 g mletého kokosu
- 10 g mrazem sušených malin
- 60 g rozpuštěného kokosového tuku
- 15 g kokosového cukru
- ¼ lžičky vanilkového extraktu
- Špetka soli
Arašídové kuličky s ovesnými vločkami:
- 70 g ovesných vloček
- 70 g vypeckovaných medjool datlí
- 70 g rozpuštěného arašídového másla
- 20 g loupaného konopného semínka
- 30 g mandlové nebo jiné ořechové mouky
- Špetka soli
- ¼ lžičky vanilkového extraktu
Postup
- Veškeré suroviny jednoduše rozmixujte na hladkou hmotu, která jde rukou zmáčknout do kuličky. Čas od čas si pomožte stěrkou, kterou stáhněte ingredience ze stěn mixéru.
- Pokud by se směs příliš drolila, přidejte trochu vody, tahini, kokosového tuku, arašídového másla nebo ovoce. Pokud máte sušší datle nebo dáváte jiné sušené ovoce, nejprve je na 15 minut zalijte vroucí vodou, sceďte a až poté použijte.
- Rukama z hmoty tvořte kuličky. V lednici vám vydrží kolem 2 týdnů.
