Křehké čajové pečivo ve tvaru mikulášské berly (Les cannes de Saint-Nicolas) voní máslem a mandlemi a jeho příprava je snazší, než se zdá. Na tyto sušenky ze stříkaného těsta budete potřebovat jen pár běžných ingrediencí.
Vyzkoušejte další stylové mikulášské pohoštění, například efektní barevné sušenky, ďábelsky černé burgery nebo mikulášské cupcakes.
Foto Svatava Vašková
Foto Svatava Vašková
Stříkané cukroví – sušenkové hůlky sv. Mikuláše
Na cca 20 sušenek potřebujete:
- 75 g moučkového cukru
- 125 g změklého másla
- pár zrnek soli
- 60 ml mléka pokojové teploty
- ½ lžičky mandlového extraktu
- 190 g hladké mouky
Na ozdobu:
- 50 g tmavé čokolády
- 50 g ruby čokolády
- 50 g bílé čokolády
- cukrové zdobení a čokoládovou rýži
Foto Svatava Vašková
Foto Svatava Vašková
Postup
- V míse stěrkou utřete moučkový cukr, sůl a měkké máslo, dokud nevznikne hladký krém. Postupně přilijte mléko a extrakt z mandlí. Nakonec přidejte prosátou mouku a dobře promíchejte.
- Těsto dejte do cukrářského sáčku s řezanou špičkou a na plech vyložený pečicím papírem nebo podložkou tvořte tvary mikulášských berel. Nechte je v chladu alespoň 30 minut ztuhnout, aby se během pečení neztratil reliéf.
- Sušenky pečte při 180 °C patnáct až dvacet minut. Měly by jen lehce zhnědnout. Po upečení a před zdobením je nechte zcela zchladnout na drátěné mřížce.
- Připravte si tři malé misky. Čokolády rozpusťte ve vodní lázni a vždy do nich ponořte spodní část tyčinek. Ihned ozdobte barevnými perličkami, cukrovými hvězdičkami nebo čokoládovou rýží a nechte ztuhnout.
Foto Svatava Vašková
Foto Svatava Vašková
