Jako architekt je profesor Jiří Pelcl podepsaný pod řadou domů a interiérů budov. Jako designér stojí za množstvím průmyslových produktů z různých materiálů. Jeho tvorbě ale vévodí sklo a porcelán. Například jeho váza Big, vytvořená z borosilikátového skla, se v roce 2016 stala součástí stálé sbírky designu newyorského Muzea moderního umění.
Někdejší rektor UMPRUM s aktivní akademickou kariérou sice skončil, ale v práci ve vlastním ateliéru, který má deset minut od holešovického bytu, pokračuje dál.
„Navrhuju pro nábytkářskou značku Master & Master, dodělávám návrh rodinného domu v Kersku, mám rozdělané kliky pro M&T, bavím se návrhy skla a chystám další knihu o designu pro děti,“ vyjmenovává s tím, že vydělávat nepotřebuje, ale pracovat chce.
„Když je vám do třiceti, máte svůj styl a vlastní nazírání na svět, které odpovídá věku a je jiné než u starších lidí. Proto nesmím přestat vnímat, jak mladí přemýšlejí, jak vypadají. Proto inspiraci hledám u lidí. Rád mezi ně chodím a pozoruju je. Na ulici, v hospodě. Nepřestávají mě bavit,“ vysvětluje.