Canelo znamená španělsky skořice a tento výraz se používá pro zrzky. V Mexiku si je dodnes spojují s potomky Irů, což by u muže, jehož celé jméno zní Santos Saúl Álvarez Barragán, sedělo.
V ringu exceluje s irskou rvavostí, a proto je nováčkem v Top 10: za duely s Billym Joe Saundersem a Calebem Plantem si loni přišel na 85 milionů dolarů. Tomu se říká trefa! A to ještě sám Canelo tvrdí, že jen díky investicím do nemovitostí v Mexiku si mimo sport vydělá dvacet milionů dolarů ročně; tuto informaci však nelze ověřit.