V roce 2021 získala vodka Nemiroff prestižní titul „Taste Master“ jako vodka roku v soutěži Global Spirit Masters. O nekompromisní kvalitě ingrediencí, ukrajinské tradici i expanzi na globální trhy v rozhovoru mluví ambasadorka společnosti Nemiroff Julia Terletska.
Jaká je filozofie vaší společnosti ve vztahu ke kvalitě výrobků?
Nemiroff získal více než 135 ocenění za svou chuť a kvalitu, včetně prestižního titulu Taste Master v renomované soutěži Global Spirit Masters. Účast v nejrůznějších soutěžích zaručuje objektivitu jejích výsledků, zatímco soustavné získávání ocenění v průběhu několika let potvrzuje oddanost dokonalosti.
Soutěže pro nás nejsou jen o ocenění, ale také o zpětné vazbě. Účastí v těchto soutěžích a na barmanských show po celém světě, jako je například TWFA, získáváme neocenitelné poznatky o našich produktech, sbíráme názory uznávaných sommeliérů, získáváme nové degustační poznámky a získáváme cennou zpětnou vazbu od našich zákazníků.
Jsme nezdolní – stanovujeme si ambiciózní cíle a nebojíme se riskovat. To nás nutí neustále posouvat hranice v každém aspektu našeho řemesla a stanovovat nová měřítka v oblasti chutí, designu, technologií a směsí. Celosvětové uznání, které nám bylo uděleno získáním titulu „Taste Master“, je odrazem a vyvrcholením naší filozofie: odbornost značky plus nekompromisní kvalita plus neúnavná snaha o dokonalost.
Čím jsou vaše nápoje jedinečné?
Společnost Nemiroff ovládá umění výroby té nejkvalitnější vodky na Ukrajině. Čištění vody, výběr ingrediencí, ochrana výrobků, propracovaný design a rozsah výroby v našem exkluzivním lihovaru – kontrolujeme každý jeden krok:
- Pečlivě vybíráme ty nejlepší přírodní suroviny, které pocházejí převážně z Ukrajiny. Náš závazek používat stoprocentně přírodní místní suroviny, s jedinou výjimkou, kterou je pepř, nás odlišuje.
- Hrdě se zdržujeme umělých aromat, vonných látek, a dokonce i přírodních barviv.
- Dali jsme si záležet, abychom našli tu nejčistší přírodní vodu a čerpali ji přímo z vlastních studní.
- Používáme výběrový pšeničný líh třídy Lux, který zajišťuje vytříbenou chuť.
- Vyvinuli jsme jedinečný soubor filtrací, který zaručuje bezkonkurenční úroveň čistoty.
Navíc nikdy nepřestáváme zkoumat možnosti zlepšení a inovací. Přestože dodržujeme celosvětové standardy kvality, zůstáváme autenticky zakořeněni v našem dědictví. Udržujeme a respektujeme tradice, které jsou ztělesněny v našem ikonickém ukrajinském nápoji – medu a pepři, hřejivé a umělecké vodce, jakési atrakci naší vlasti. Když si vyberete značku Nemiroff, rozhodnete se pro značku, která nenechá kámen na kameni.
Společnost Nemiroff má více než 150letou výrobní tradici, můžete popsat současné preference a požadavky vašich zákazníků?
Naši zákazníci hledají více; jsou to lidé, kteří důsledně usilují o osobní růst, mají odvážný charakter a vnitřní sílu. Zákazníci společnosti Nemiroff naslouchají svému instinktu. Vědí, co chtějí a jak toho dosáhnout s minimálním úsilím. Jsou velmi společenští, ale v úzkém kruhu nejlepších přátel.
Vždy jsou středem pozornosti, ale nevyhledávají ji. A jejich očekávání od nápoje odrážejí jejich životní rozhodnutí: neochvějné odborné znalosti, výjimečná kvalita a inovativní nabídka, která zvyšuje jejich status. Naším cílem je se neustále vyvíjet a přitom zůstat věrní své základní identitě a poskytovat oživení, které odpovídá jejich očekáváním, a dokonce je překonává, aniž by byla ohrožena naše autenticita.
Jaký je původ surovin používaných k výrobě vodky Nemiroff? Máte v této oblasti nějaké regionální partnery pro dodávky surovin?
Abychom vytvořili nezapomenutelné chutě, využíváme úrodné ukrajinské půdy. Používáme luxusní obilný potravinářský etylalkohol vyrobený z ukrajinské pšenice. Vodka Nemiroff je vyráběna tradičním a řemeslným způsobem, což svědčí o bohatém dědictví regionu, sází na místní tradice, přírodní suroviny a naprostou absenci automatizace.
Hrabě Potocki, známý svou vášní pro zahradnictví, již v 18. století obhospodařoval nádherné zahrady, čímž z regionu vytvořil ráj hojnosti a centrum botaniky. Tyto příznivé podmínky pozvedly kvalitu nápojů v Nemyrivu a nabídly rozmanitost chutí, které uchvátily představivost.
V souladu s touto tradicí se do naší vodky stále pečlivě vybírají přírodní ingredience, jako je med z místních včelínů, bylinky, ovoce a bobule z domácích farem. Výběrem těch nejlepších ingrediencí vytváříme chutě, které přímo tančí na jazyku.
Dnes jste již globální značkou, pomáhá vám váš původ expandovat na další trhy?
Nemiroff je známý a má osvědčenou pověst díky své vysoké kvalitě, autentické chuti a odvážné image značky. Jsme opravdu hrdí na to, že můžeme ve světě propagovat ukrajinský nezdolný duch, a děkujeme všem partnerům a spotřebitelům za jejich podporu v uplynulém roce.
Jistě pozorujeme zvýšený zájem o naši značku a ukrajinské výrobky obecně na různých trzích a mezinárodních výstavách. Partneři a spotřebitelé jsou však i nadále pozorní a vybíraví při svém výběru. Naším cílem je budovat dlouhodobé a pevné vztahy a věříme, že je nelze budovat jen na základě původu.
Náš nezdolný duch nám dal v loňském roce křídla k rozšíření působnosti na nové trhy. Vstoupili jsme na Bahamy, do Belgie, Nizozemska, Lucemburska, Chorvatska, Bosny a Hercegoviny a Severní Makedonie. Jsme zároveň velmi rádi, že můžeme českým spotřebitelům představit naše prémiové výrobky Nemiroff.
Liší se preference jednotlivých trhů? Co mají Češi z vašeho portfolia nejraději?
Ve většině případů existují rozdíly mezi jednotlivými regiony. Jih obecně volí ochucené produkty, střední Evropa si oblíbila Nemiroff De Luxe Honey Pepper a při přesunu na sever je Nemiroff De Luxe velkým lídrem. Američané říkají, že Nemiroff De Luxe je druh bílé whisky.
V současné době můžeme pozorovat určité vlny trendů, které procházejí různými obdobími po celém světě. Stejně tak je to s kulturou konzumace – některé trhy dávají přednost panákům, jiné preferují nápoje s ledem, a některé jsou otevřenější mixologickým experimentům.
Dnešní doba je rozhodně zlatou érou pro naši kolekci Nemiroff The Inked Collection s příchutí, a to díky její chuťové hloubce, přirozenosti a dokonalé kvalitě.
Co je v současné době vlajkovou lodí vaší produkce?
Nemiroff De Luxe je výjimečný fascinující nápoj známý po celém světě. Jeho jemnost a komplexnost se stala legendární. Je to vodka s charakterem, inspirovaná staletou tradicí výroby vodky na Ukrajině. Jedná se o příklad přísné, klasické lihoviny. Vyrábí se z luxusního pšeničného alkoholu, čisté vody, trochy medu a speciální přísady, která ji činí jedinečnou – aromatického lipového květu.
Lípa je ikonický místní strom, součást autenticity našeho regionu. Naši zruční řemeslníci míchají tyto ingredience pomocí filtrace dřevěným uhlím, čímž obohacují tekutinu o minerály a vytvářejí jedinečnou, bohatou chuť.
Také Nemiroff De Luxe se vyrábí s jedenácti stupni filtrace, poslední dva jsou stříbrné a platinové. Výsledkem je čistá, svěží vůně s tóny jablek, citronové kůry a máty. Na patře je pak hladká a plná, se správným nádechem koření a citrusových tónů, dotekem jablek a dlouhým, suchým závěrem s tóny citronové kůry a máty. Nemiroff De Luxe je díky své flexibilitě skvělým základem pro vodku s Martini a vlastně pro všechny druhy koktejlů.
Jaká jsou specifika výrobního procesu a jaké technologie používáte?
Lidé říkají, že vodka má jednoduchý výrobní proces, ale je to jen mýtus. Začněme od různých způsobů filtrace. Zejména filtrací se liší technologie výroby vodky od technologie výroby jiných lihovin. V našem lihovaru používáme čtyři druhy filtrace, které používáme v různých fázích výroby.
Obohacování minerálů. Mají zásadní poslání – zajistit, aby byl Nemiroff plnohodnotný. Březové dřevěné uhlí. Jedná se o dynamický způsob filtrace, tradiční a autentický pro výrobu vodky. Křemičitý písek je snadno dostupný minerál s velmi dobrou absorpční schopností. Mnoho různých částic křemičitého písku zachycuje znečištění a činí naši vodku čistou a zářivou.
Naším tajemstvím úspěchu je použití platiny a stříbra k filtraci. Používáme březové aktivní uhlí s ionty stříbra, respektive platiny. Tato metoda zlepšuje smyslové vlastnosti a aroma výrobku.
Technologie se používá již více než 20 let, kvalita a bezpečnost výrobku byla mnohokrát testována v nezávislých laboratořích a potvrzena certifikáty kvality. Vzájemné působení stříbra a vodky zostřuje chuť, a dokonce jí dodává sladkost.
Jedná se o téměř neviditelný chemický proces – kovy jsou v kontaktu s alkoholem velmi opatrné a nezůstávají v láhvi v žádné formě. Tato sada filtrů vytváří jedinečnou chuť. Křemičitý písek a březové uhlí zachovávají tradici klasické vodky a stříbrná a platinová drť doplňují smyslové vlastnosti. Speciální soubor minerálů a drahých kovů je zárukou jemnosti a neostrosti našich výrobků.
Na jaké novinky se mohou vaši zákazníci těšit?
Nechci prozrazovat, ale určitě přinese nové chuťové zážitky!
Julia Terletska
Julia je charismatická a milá globální ambasadorka značky Nemiroff a barmankou ve slavném baru Parovoz Speakeasy ze seznamu TOP500Bars. Má osm let zkušeností za barem, včetně účasti na největších mezinárodních eventech a barových show. Kromě praktické mixologie je oceňovaným odborníkem pro laickou veřejnost – poskytuje školení, přednášky, mistrovské kurzy, akce spojené s párováním jídla. Během popíjení nejlepšího Martini ve svém přátelském baru se zajímá o psychologii, japonský čajový obřad a psaní básní.
O společnosti Nemiroff
V malém městečku Nemyriv, které leží v srdci Podillya na Ukrajině, začala před více než dvěma stoletími naše pozoruhodná cesta. Právě domovina lihovaru dala jméno naší značce, která si vydobyla věhlas a hrdost po celém světě. Dlouho předtím, než Mendělejev obhájil svou převratnou tezi o spojení alkoholu a vody, se v Nemyrivu již rozvíjelo lihovarnické umění. Bylo to v době, kdy zemi vládl mocný rod Potocki a utvářel osud tohoto historického místa. Vodka Nemiroff, vyráběná tradičním a řemeslným způsobem, byla svědectvím bohatého dědictví regionu a opírala se o místní tradice, přírodní suroviny s naprostou absencí automatizace. Hrabě Potocki, známý svou vášní pro zahradnictví, pěstoval nádherné zahrady a proměnil region v ráj hojnosti a centrum botaniky. Tyto příznivé podmínky pozvedly kvalitu nápojů v Nemyrivu a nabídly rozmanitost chutí. Dnes společnost Nemiroff hrdě nese své 225leté dědictví, které je hluboce zakořeněno v řemeslné zručnosti, dědictví a oddanosti dokonalosti. Od skromných začátků v Nemyrivu až po dobytí pěti kontinentů zůstává značka symbolem ukrajinského nezdolného ducha a ztělesněním tradice ověnčené časem. Každá láhev vodky Nemiroff vypráví příběh o vášni a odvaze a neúnavné snaze o dokonalost a zve vás, abyste si dopřáli chuť, která obstála ve zkoušce času
