Zeleninu tu na talíř servírují přímo ze záhonu, a když otevřete okno svého pokoje, do plic vám vtrhne svěží vysočinský vzduch. Vynálezce svahové sekačky Lubomír Dvořák otvírá brány zámečku Kvasetice, který zachránil před zánikem.
Hlízy brambor, kořeny mrkve i šlahouny malin v polovině února ještě dřímají v zemi. Většina bylinek čeká na zasazení. Lubomír Dvořák už ale jaro netrpělivě vyhlíží, protože práce na zahradě a pobyt venku vůbec mu dělají dobře.
S chátrajícím pseudogotickým zámečkem Kvasetice nedaleko Havlíčkova Brodu získal i rozlehlý anglický park a obnovil zeleninovou zahradu, o kterou v dobách největší slávy zámečku pečoval zahradník.
„Už se těším, až na jaře budeme stáčet březovou vodu, v létě plít záhony a z brambor sbírat mandelinky,“ vypráví dvaašedesátiletý Dvořák, který se do oprav pustil se svou životní partnerkou, designérkou Danou Krpálkovou.
„Roky jsme nebyli na dovolené, na všechno jsme dohlíželi a spoustu věcí si i sami dělali. Od ošetřování stromů v parku přes terénní úpravy nádvoří po natírání přilehlých budov, které jsme nechtěli bourat, ale vypadaly tristně,“ popisuje klidným hlasem Dvořák, jenž nezapře svoji praktickou náturu a to, že oblek bez problému vymění za montérky.
