Salát z grilu zní sice jako ze soudku „když už nevíte coby“, nicméně lehké kouřové aroma a teplý element dodají křupavé zelenině s lahodným dresinkem à la Caesar opravdu příjemný šmrnc. Zároveň tak jednoduše vyřešíte efektní přílohu na vaše grilování.

Prostě dobrý salát. Naučte se perfektní Caesar ve verzi pro tradicionalisty i milovníky masa 30 příloh ke grilování, díky kterým klidně zapomenete na maso Uvařeno za deset minut. Zdravý těstovinový salát budete jíst celé léto Grilování bez masa. Jak na něj, aby bylo bez práce a nezávislé na počasí
Forbes Cooking Kateřina Bičíková Harudová 3 min
Prostě dobrý salát. Naučte se perfektní Caesar ve verzi pro tradicionalisty i milovníky masa
Forbes Cooking Kateřina Bičíková Harudová 4 min
30 příloh ke grilování, díky kterým klidně zapomenete na maso
Forbes Cooking Kateřina Bičíková Harudová 2 min
Uvařeno za deset minut. Zdravý těstovinový salát budete jíst celé léto
Forbes Cooking Kateřina Bičíková Harudová 3 min
Grilování bez masa. Jak na něj, aby bylo bez práce a nezávislé na počasí

Grilovaný salát à la Caesar

Na 4 porce potřebujete:

  • 4 salátová srdíčka little gem
  • olivový olej
  • 100 g majonézy
  • 80 g parmezánu
  • 1 stroužek česneku
  • 4 až 6 filátek ančoviček
  • 2 až 3 lžíce citronové šťávy
  • pepř
info Foto Jakub Jurdič
Foto Jakub Jurdič

Postup

  1. Ze salátů odkrojte zbytky po koříncích a podélně je rozřízněte tak, aby zůstaly vcelku. Opláchněte je, osušte a postříkejte nebo potřete olejem. Řeznou stranou je položte na rozpálený gril či grilovací pánev a pár minut opékejte. Opéct je můžete i z druhé strany, ale salát zůstane křupavější bez toho.
  2. Mezitím rozmixujte majonézu s polovinou pokrájeného sýra, plátky česneku, ančovičkami (množství dejte dle velikosti), citronovou šťávou a čerstvě mletým pepřem. Podle potřeby zřeďte trochou olivového oleje nebo vodou. Dresink by měl být dost výrazný, proto ho ochutnejte a případně dolaďte dalším citronem, pepřem či ančovičkami.
  3. Horký ogrilovaný salát potřete dresinkem a posypejte zbytkem nastrouhaného sýra. Podávejte jen tak jako předkrm nebo jako přílohu ke grilovanému masu, rybám či krevetám. 

Tipy & triky:

  • Použít můžete i římský salát, ten podélně rozřízněte na čtvrtiny a opečte ze všech řezných stran.
  • Salát vypadá nejlépe vcelku, nicméně lépe se jí, když ho natrháte či nakrájíte na menší kousky a s dresinkem promícháte v míse.
  • Přidejte další ogrilovanou zeleninu (kukuřice, cukety a cherry rajčata stačí potřít olivovým olejem, osolit, opepřit a opéct), krutony ze starého pečiva, vařená vejce, grilované halloumi, zbytky kuřete či vepřové panenky.
  • Naopak nejjednodušší přílohový grilovaný salát připravíte tak, že čtvrtky či půlky salátu jen potřete olejem, ogrilujete, osolíte, opepříte, pokapete citronovou šťávou a posypete strouhaným parmezánem.
  • Jestli jste dostali chuť na klasický salát Caesar, připravte si jej podle tohoto receptu.
info Foto Jakub Jurdič
Foto Jakub Jurdič