Jeden je šlechtic, druhý pragmatický výrobní ředitel, který jako jediný v zemi držel v hlavě přísně střežený recept na fernet. Baron Jan Hildprandt a destilatér Václav Šitner s rodinou tvoří na zámku Blatná jeden z nejzajímavějších příběhů českého byznysu.
„Barone, že vy jste zase vyspával?“ ptá se Václav Šitner, sotva Jan Bedřich Štěpán Hildprandt vejde rozšafným krokem do zámeckého pivovaru v Blatné. „Většinou, když mu v poledne volám, tak teprve snídá,“ prozrazuje. Baron, oděn do kalhot s kšandami a košilí, se jen pod hustým knírem široce usmívá.
„Však vy zase chodíte spát ve čtyři odpoledne se slepicemi, parťáku,“ oponuje mu vesele. Kdyby měl na hlavě klobouk a flintu, mohl by být se svou vizáží modelem na některém z dobových obrazů, které zdobí stěny jeho rodového zámku.
Lásku k lesům, myslivosti a přírodě prý podědil po svém pradědovi Ferdinandu Karlovi, který byl v loveckém oděvu malířem zachycen a díky jeho přesné mušce visí v zámku řada loveckých trofejí.
„Pradědeček byl v Blatné oblíbený, dokonce byl pár let i starostou. Za jeho éry se tady postavila škola, vybudovala železnice,“ zmiňuje Jan Hildprandt. Jeho prapradědeček František zase postavil v blízkosti svého vodního zámku Blatná v roce 1812 cukrovar, který o sedmdesát let později přebudoval na lihovar.
Právě na jeho tradici navázali s Václavem Šitnerem před čtyřiatřiceti lety, kdy tu založili firmu Liqui B a podle rodinných receptů začali vyrábět kvalitní destiláty a znovu vařit pivo – Blatenského Kohouta. Dnes má firma obrat zhruba sto milionů korun, kolem 25 zaměstnanců a do světa posílá pálenky, řemeslné likéry, destiláty, ale i whisky, gin nebo fernet.
Svou výrobou 142 vlastních produktů je druhým největším lihovarem v Česku. Zisk, který se pohybuje kolem šesti milionů korun a jehož výši výrazně ovlivňuje spotřební daň, zůstává ve firmě, majitelé si ho nerozdělují.
V článku zazní:
- Čím je výjimečný osud rodiny Hildprandtů?
- Kolik ovoce v lihovaru ročně spotřebují?
- Jaká pálenka jde nejvíc na odbyt?
- A jaký sen si šlechtic splnil?
