Když přijel císař František Josef I. do Karlových Varů na otevření Císařských lázní, pobyl tam pouhých patnáct minut. Proč? Spěchal na oběd k bratřím Puppům, tak vyhlášená byla jejich kuchyně. Podobná očekávání teď leží na bedrech nového šéfkuchaře Grandhotelu Pupp Josefa Pindura. Podle menu, které pro hosty chystá, ale žádnou tíhu ambicí nepoznáte. Má v sobě takovou eleganci a lehkost, že na ně budete dlouho vzpomínat.
Kde je ještě místo na světě, kde mají číšníci namísto Kde je ještě místo na světě, kde mají číšníci namísto vousů a tetování oholený krk a oblek s vestičkou? Kde mají na stole naškrobené bílé ubrusy a příbory se blyští?
Pro někoho závan starosvětskosti, pro jiného opravdový luxus v době, kdy jsou i nejvyšší patra gastronomie pod vlivem neformálnosti. Není na ní nic špatného, myslí si ředitel Grandhotelu Pupp Jindřich Krausz, i když sem to nepatří.
