Nečekejte žádný chlév, zdejší vepřové přišlo na svět ve sterilním prostředí. Vydali jsme se do laboratoří brněnského startupu Mewery, jenž pěstuje maso ze zkumavky. A nečekaně při tom narazil na kosmetický poklad.
Jsme v laboratoři, nicméně zápach dezinfekce nečekejte. Sice je vše vypulírované, ale voní to tady jako v restauraci. Na jednom z nerezových stolů se ostatně na hosty jen smějí burger, nugetky a chlebíčky s šunkovým salámem. Jen se zakousnout. Jenže pozor, jíst můžete jen očima.
Vonící pokrmy před námi nejsou z klasického masa, ale z vepřového ze zkumavky, jehož prodej či jen veřejná ochutnávka nejsou v Česku povolené. Zatím! „Do konce roku bude Česká republika po Nizozemsku druhou zemí v Evropě, kde bude schválena ochutnávka v kontrolovaném prostředí,“ říká zakladatel startupu Mewery Roman Lauš.
