Do téhle pražské kavárny lidé běžně vcházejí v hábitech a vytahují kouzelnické hůlky. Inspiroval ji totiž svět Harryho Pottera a můžete v ní popíjet stejné nápoje jako slavný čaroděj.
Denně tudy projedou stovky aut a projdou stovky lidí. Roh ulic Ječná a Sokolská patří k nejrušnějším místům Prahy a mnozí ho znají spíše jako dopravní uzel. Byla by škoda se na něm ale nezastavit: už rok tam totiž láká návštěvníky kavárna CukrCafé Ridikulus.
Kouzelnická hůlka v jejím logu i název napovídají, že tady vás nečeká běžný zážitek. Na stěnách jsou malby bradavického hradu i vesnice Prasinky, ze stropu visí svíčky, ve výloze najdete kouzelnické koště a v interiéru hábity či Moudrý klobouk.
Kdo se posledních dvacet let nevyhýbal knižnímu a filmovému fenoménu Harry Potter, budou mu tato jména či rekvizity povědomé. Stejně tak pochopí, že krémový máslový nápoj na menu je odkazem na oblíbený nápoj potterovských postav máslový ležák, na první dobrou upoutá i mnoholičný elixír nebo Ledový Felix, odkazující na elixír štěstí Felix Felicis.
Že názvy nejsou identické, ale jen odvozené, je důsledkem tance na hraně fungování bez oficiální licence. „Nejsme kavárna Harryho Pottera. Jsme kouzelnický podnik,“ krčí rameny Jiří Zeman, který CukrCafé Ridikulus provozuje se svojí partnerkou Anetou Sahulovou.
Hlavním lákadlem kavárny je nabídka kouzelných nápojů a dezertů, která staví na kvalitních surovinách, prémiových lokálních dodavatelích a výběrové kávě.
Signature drinkem je bezpochyby máslový nápoj, který se podává s karamelovou pěnou a popcornem, recepturu drinku samotného ale majitelé tají. Podává se i v alkoholové variantě s českou vodkou Babička.
Zmiňovaný Ledový Felix je ledové tekuté štěstí s mangem a maracujou, ideální osvěžení především v teplejších dnech. Obsluha vám ho donese zahalený tajemnou mlhou z tekutého dusíku.
Naginium pojmenované po zlověstném hadovi obsahuje negroni od Garage 22 a gumové hady. Mnoholičný elixír zase zelený Spritz, prosecco a kordial. V nabídce nechybí ani kouzelnické dezerty jako makronky se symboly Relikvií smrti, neroztékající se zmrzlina či dortík připomínající mandragoru. Některé nápoje si dokonce v závěrečné fázi můžete umíchat sami.
Sahulové a Zemanovi pomáhají v nynějším byznysu dřívější gastro zkušenosti. On začínal v McDonald’s, ona zase ve Starbucks. On strávil ještě několik let v Ambiente, než se posunul marketingovým směrem, ona se rozhodla zúročit nasbírané zkušenosti ve vlastním podniku.
První kavárnu otevírala v roce 2021, kdy jí bylo teprve pětadvacet let. „Měla jsem našetřeno a pomohl mi táta,“ vysvětluje, jak si v mladém věku mohla dovolit rozjet nový podnik. Kvůli nájemní smlouvě ale musela po třinácti měsících místo opustit.
Když se oklepala ze zklamání, začala přemýšlet o novém podniku. „Kaváren v Praze je dost, nepovažovala jsem se za extra skvělého baristu, tak jsem věděla, že to musím pozvednout něčím jiným,“ přemítala.
A když při náhodném výletu do cukrárny narazila na sloup připomínající potterovské nástupiště devět a tři čtvrtě, řekla si: Proč neudělat celou kouzelnickou kavárnu?
Na konci loňského července podepsala smlouvu o pronájmu nového prostoru, v září už se otevíralo. Tehdy byl v kavárně zlomek kouzelnických lákadel, jen název a některé malby v interiéru.
Koncept zásadně posunul až příchod Zemana, velkého potterovského fanouška, který v lednu oslovil Sahulovou přes Instagram, zda by se jí nehodila pomoc. „Bydlel jsem tady za rohem, a když jsem na kavárnu narazil, hned jsem napsal: Dobrý den, chci vám dělat Instagram, klidně i zadarmo,“ vzpomíná s úsměvem.
Nakonec z toho byl nejen pracovní, ale i partnerský vztah. A kavárně bezpochyby prospěl. „Takřka neustále bývá plno. Zhruba 350 lidí denně,“ odhaduje Sahulová s tím, že tržby se od února zvedly téměř čtyřnásobně.
Oba mají na těle několik kouzelnických motivů vytetovaných, až se skoro zdá zbytečná otázka, jak zapálenými fanoušky potterovských příběhů jsou. Což o to, blízko k nim bezpochyby mají, ale Sahulová vzápětí překvapí, když řekne: „Já jsem barbar, který viděl jen filmy, knížky jsem nečetla.“
S kouzelnickými motivy mají oba každopádně velké plány, kromě kavárny chtějí otevřít ještě další podnik, který má umožnit kouzelnické dobrodružství na vlastní kůži, konkrétní ale být nechtějí. „Bude to úplně jiný zážitek,“ láká Zeman.
14. 10. 20236 min
Michaela Černá
redaktorka Forbes Česko
Vystudovala žurnalistiku na Fakultě sociálních věd Univerzity Karlovy. Začínala v Lidových novinách, poté přestoupila do iDNES.cz. Do Forbesu píše od roku 2018, nejčastěji o ekologii, nových technologiích, cestování a pravidelně vydává výběr dobrých zpráv.
Ondřej Novotný
redaktor a editor ForbesLife.cz
Osm let strávil v deníku MF DNES, pak se obrátil k psaní magazínovému. Věnuje se cestování, gastronomii, designu, hodinkám a dění na streamovacích službách, o kterém si povídal i s Ridleym Scottem či Austinem Butlerem.
