Poprvé v historii vzniká samostatný výběr Průvodce Michelin, který pokryje celé Česko. Inspektoři společnosti letos ochutnávají napříč republikou českou kuchyni a hledají u nás ty nejlepší gastronomické zážitky. Nový výběr představí společnost 11. prosince 2025 v Mariánských Lázních během slavnostního večera za účasti tuzemských šéfkuchařů, zástupců regionů a dalších osobností z gastronomického světa.
Česko se letos zařadí mezi evropské státy s vlastním Průvodcem Michelin. Nový výběr nabídne podniky z celé země – od finediningových restaurací po tradiční podniky, které stavějí na lokálních surovinách a poctivé kuchyni.
„Spolupráce s Průvodcem Michelin otevírá novou kapitolu v budování image Česka jako destinace, která kromě historických památek, přírodních krás a široké nabídky možností pro aktivní odpočinek vyniká i špičkovou gastronomií. Ocenění Průvodce Michelin je celosvětově uznávaným symbolem kulinářské excelence a jeho přítomnost v Česku pomůže zvýšit mezinárodní povědomí o naší kuchyni,“ říká ředitel České centrály cestovního ruchu – CzechTourism František Reismüller.
„Zároveň přiláká náročnější klientelu, která ocení kvalitu, inovace i lokální suroviny. Jsme rádi, že Česko tuto možnost dostalo, a rozhodně ji naplno v rámci našich kampaní využijeme,“ dodává Reismüller.
Anonymní inspektoři hodnotí restaurace podle přísných mezinárodních kritérií. Udělují hvězdy Michelin – jednu, dvě nebo tři – a také prestižní ocenění Bib Gourmand provozovnám s výborným jídlem za rozumnou cenu. Zelená hvězda Michelin vyzdvihuje komunitu odhodlaných šéfkuchařů, kteří přetvářejí gastronomii prostřednictvím inovativních postupů.
Podle dat společnosti Visa připadla v roce 2023 téměř čtvrtina všech výdajů zahraničních turistů v Česku na gastronomii, z toho osmdesát procent na konzumaci v restauracích. Během týdne turisté utráceli za jídlo nejvíce v letní sezoně. Jejich víkendové výdaje pak byly stabilní v průběhu celého roku.
Cestování za gastronomií patří mezi světové trendy a Česko se může pyšnit bohatou a rozmanitou gastronomickou scénou, která spojuje tradiční české chutě s vlivy sousedních zemí a mezinárodních trendů. Vyniká vydatnými pokrmy z lokálních ingrediencí – od zvěřiny a ryb ze zdejších vod až po sezonní zeleninu a lesní ovoce, doplněné nejen legendárním českým pivem, ale také kvalitním moravským a českým vínem.
„Přestože si pod termínem ‚michelinská restaurace‘ většina lidí představí jen ty nejdražší podniky, prestižní ocenění přidělují inspektoři i provozovnám s kuchyní za dostupnou cenu. Často je získávají podniky, které vaří z místních surovin a přinášejí radost i autenticitu. To přesně odpovídá filozofii agentury CzechTourism a udržitelného cestovního ruchu,“ doplňuje ředitelka Odboru produkt managementu, výzkumu a B2B spolupráce Tereza Hofmanová.
Tříletá spolupráce Česka s Průvodcem Michelin se rozběhla v letošním roce. Na jejím základě inspektoři každý rok sestaví jeho elektronickou podobu s výběrem nejlepších tuzemských restaurací a Průvodce Michelin bude spravovat a aktualizovat českou sekci na webu https://guide.michelin.com/cz/en.
Česko se tímto krokem řadí po bok kulinářských destinací, jako je Francie, Itálie, Španělsko nebo Slovinsko, kde Průvodce Michelin podporuje rozvoj kulinářského cestování.
Slavnostní představení nového průvodce proběhne v Mariánských Lázních za účasti zhruba dvou stovek hostů. Česká gastronomie vstoupí do nové éry – s větším sebevědomím, prestiží a chutí ukázat světu, že Česko chutná skvěle.
Ještě než v prosinci vyjde nový gastronomický Průvodce Michelin pro celé Česko, na mapu kvality se nově zapisují i české hotely, které získaly prestižní ocenění Michelin Key. Tento systém je hotelovou obdobou slavných michelinských hvězd, které společnost uděluje restauracím za mimořádnou kvalitu gastronomie. V případě hotelů se zaměřuje na výjimečnost služeb, autenticitu, design a celkový zážitek z pobytu.
V Česku aktuálně najdeme více než desítku hotelů s oceněním Michelin Key. Dva klíče získal Fairmont Golden Prague Hotel. Po jednom mají Hotel BoHo Praha, Hotel Julius Praha, Hotel Four Seasons Praha, Augustine, The Luxury Collection, Hotel Andaz Praha, Mosaic House Design Hotel a Almanac X Alcron Praha. Z mimopražských hotelů se mezi oceněné zařadily Chateau Mcely, Hotel Perk v Šumperku a Vila Julius & Emma v Karlových Varech.
