skip to main content

Pho je odpověď na podzimní nečas. Kam vyrazit na to nejlepší ve městě?

Polévka je grunt a v čím dál chladnějším říjnovém počasí to platí dvojnásob. Milovníci vietnamské klasiky vědí, že pořádný vývar, chilli, koriandr, restované hovězí a rýžové nudle vyléčí všechny chmury. A ideální je začít prevencí.

Nechce se vám vařit, jste zmrzlí z víkendové procházky nebo potřebujete zahřát na duši uprostřed volební vřavy? Řešení má jméno pho. Vyzkoušejte oblíbené spoty, kde to voní koriandrem.

Pho Vietnam Tuan & Lan

Reklama

Pho Vietnam Tuan & Lan u náměstí Jiřího z Poděbrad bylo jedním z prvních míst, kde jste si v Praze mohli tradiční polévku objednat, a inspirovalo řadu dalších podniků s vietnamskou kuchyní. Za deset let svého působení se podnik rozšířil o další pobočku a v roce 2017 dokonce vydali vlastní kuchařku, na které spolupracoval Zdeněk Pohlreich.

Pho Bar

V Pho Baru, jehož pobočky najdete Na Poříčí a na Národní třídě, se snaží kombinovat tradiční recepty a postupy přípravy s moderním přístupem a designovými interiéry restaurace. A daří se jim to. V jejich nabídce najdete desítku variant pho i řadu dalších vietnamských jídel, od salátů a závitků po nudlový pokrm bun.

Pho Ňam Ňam

Reklama

Připravovat tradiční vietnamskou kuchyni učil pana Chunga, šéfkuchaře Pho Ňam Ňam, ještě jeho dědeček, když vyrůstal v Hanoji. Na polévku, jejímž základem je silný, deset až dvanáct hodin tažený vývar, ploché rýžové nudle a čerstvé bylinky, v jeho podání si zajděte do Konecchlumského na Praze 6.

Pho Tung

Pokud vyrazíte na tržiště Sapa, možností tam najdete tolik, že byste mohli jíst pho do konce života. Třeba vám výběr usnadní doporučení restaurace Pho Tung.

V podniku, který klade důraz na tradiční přípravu, najdete v nabídce jenom varianty polévky pho (pokud si odmyslíme smažené tyčinky quay, které si můžete k polévce dát jako přílohu), zato máte na výběr ze všech variant masa, které byste v polévce mohli chtít najít.

Gỗ Brno

Zkrátka nepřijdete ani v moravské metropoli. Za nás zamiřte do Gỗ Brno kousek od náměstí Svobody. Restaurace s barevným interiérem od architekta Martina Hrdiny nabízí kromě slibovaného pho i další vietnamská jídla, například stejně populární Bún bò Nam Bộ. Samozřejmostí jsou i vegetariánské a veganské varianty.

Reklama
Reklama