Na jejich strojích se vaří v michelinských restauracích i na ropné plošině, nad zemí i pod mořskou hladinou. Rožnovský výrobce konvektomatů Retigo zdatně konkuruje globálním obrům, přitom vše začalo jako hobby projekt pěti kolegů, kteří s kuchyní neměli nic společného.
To uvaříte rýži ve smetaně a vmícháte do ní šest žloutků. K tomu si nakrájíte uzené maso a hříbky, vše dáte ve vrstvách do vymazaného kuthánku a necháte zapéct. Tradá, máte hotovo! A teď už můžete jen doufat, že jakýsi rýžový koláč dopadne chuťově lépe než jiné recepty z pera Magdaleny Dobromily Rettigové.
Vařit podle více než dvousetletého návodu legendární autorky je totiž mnohdy výzva. Musíte se poprat s nezvyklými mírami, množstvím surovin nebo netypickými kombinacemi. Ale pak je tu ještě moderní, nerezová podoba kulinářské buditelky, s níž je vaření hračka.
Stačí pár stisknutí a máte jistotu, že třeba maso nezkazíte ani coby naprostý laik. Jde totiž o konvektomat, tedy multifunkční parní troubu určenou hlavně pro gastronomické provozy, který na Valašsku vyrábí společnost Retigo. A ano, podobnost jejího jména s autorkou kuchařek není náhodná.
V článku se dočtete:
- Jak se pětice kolegů dostala k výrobě konvektomatů?
- Čím jim pomohly školní jídelny?
- Kde všude po světě lze narazit na jejich stroje?
- Jaké netradiční úpravy zapracovala firma pro některé klienty?
- Jaký trh nyní plánuje dobýt?
