Loni touhle dobou jsme si o tom mohli nechat zdát, nyní je situace příznivější a restaurace jsou otevřené. A některé z nich dokonce nabízejí speciální menu na Štědrý den. Připadá vám to neslýchané? Přitom jde o tradici. Naši předkové za první republiky například vyráželi do restauračních zařízení, aby si užili tradiční postní pokrm: šneky.
Z původního jídla pro chudé se stala záležitost honorace. Recepty na vánoční šneky najdete jak u Magdaleny Dobromily Rettigové, tak v rybí kuchařce Jindřicha Vaňhy. Bohužel totalita učinila tomuto zvyku, který držel i knížecí rod Rožmberků, přítrž. Nyní ji buď můžete obnovit, nebo vyrazit do restaurace položit základy vlastní tradici.
Svá místa si ale rezervujte včas, jinak hrozí, že uvidíte zlaté prasátko.
Kam zajít o Štědrém dnu?
Augustine Restaurant
Nejdříve pětichodové menu, následně procházka osvětlenými malostranskými uličkami nebo po Karlově mostě? Augustine je pro tohle romantické kombo ideální volbou.
Podávat se bude mimo jiné bouillabaisse s candátem, fermentovaná kachna s kaštany a černým kořenem i kokosová pěna doplněná o aloe vera, mandarinky či šafrán. A jeden z nejluxusnějších pražských hotelů počítá i s verzí pro vegetariány, v níž hrají prim kaštanové torteloni.
Vinohradský parlament a Bruxx
Parlament sice hlásí, že je přeborník na pivo a knedlíky, ale až do 26. prosince zde budou servírovat také šneky. A kdybyste na hlemýždě náhodou chuť neměli, zdejší tradiční české pokrmy to zachrání.
Podnik specializující se na belgickou kuchyni Bruxx, který se nachází hned vedle, má úplně tu stejnou nabídku. Takže, když to s rezervací nevyjde v jednom podniku, zkusit to můžete o dům dál. Doslova.
Aromi
Mušle svatého Jakuba, kroupové rizoto s lanýžem, bílá krémová polévka nebo smažený filet z mořského vlka a tradiční italské panettone. Zdejší menu inspirovaly italské tradice, tak když už netrávíte Štědrý den třeba ve Florencii, dopřejte si nádech této atmosféry alespoň kousek od pražského náměstí Míru.
Cucina
Pokud vám je gastro Praha malá, dejte se na východ, přesněji do Poděbrad. V tamních lázních sice léčí srdce, v restauraci Cucina ale udělají dobře i vašemu žaludku. Nejprve bílou krémovou polévkou, následně smaženou kroketou z krevet a hovězí svíčkovou Wellington. Sladká štědrovečerní tečka bude mít podobu jablkové teriny s vaječným koňakem a ořechy.
Potrefená Husa Pardubice
Ani ve východních Čechách se nezapomíná na vánoční hlemýžďovou tradici, takže pardubická Potrefená Husa bude šneky podávat až do svatého Štěpána.
17. 12. 20213 min
Anna Nosková
šéfka ForbesLife.cz
Pokrývá příběhy z prostředí módy a designu, kosmetiky, gastra či umění i architektury. Má na starosti podcast Forbes Life! a svou agendu doplňuje o občasné rozhovory s inspirativními osobnostmi v Česku i zahraničí.
Robert Sattler
zástupce šéfredaktora Forbes.cz
Umí se nadchnout pro inspirativní a zajímavé příběhy bez ohledu na odvětví, jehož se dotýkají. Nejvíce se věnuje propojení byznysu se sportem. Vede projekty Nejlépe placení sportovci, Nejlépe placení youtubeři a streameři nebo Nejvlivnější lidé v médiích. Zodpovídá za provoz Forbes.cz.
Nejnovější články
Sdílet článek
Historicky významná část města Slaného dostane novou tvář. Zanedbaný areál někdejší ČKD nedaleko centra projde v následujících letech revitalizací. Jejím výsledkem bude čtvrť propojující kulturu, bydlení i sport. S projektem za více než 1,3 miliardy přišlo město spolu se skupinou S24 Jana Čermáka, který je momentálně nejvíce vidět coby spoluvlastník zadlužených firem Empresa Media a Médea Group Jaromíra […]
Link zkopírován
22. 4. 20245 min
Sdílet článek
Vzkřísil největšího českého okenáře, rozvedl bývalého předsedu vlády a teď si užívá slunce na Floridě. I proto, že dobře ví, proč do sebe příliš nepouštět negativní energii. Tohle je příběh Ondřeje Davida, právníka a investora, o němž jste možná neslyšeli, ale rozhodně byste měli. Závory padají, auta zpomalují a most táhnoucí se přes zdejší vodní kanál se pozvolna zvedá. Místem, […]
Link zkopírován
1. 4. 202412 min
Sdílet článek
Neplní mainstreamová média. Zatím. Zato svou zábavností plní duše sportovně naladěných celebrit i investorů. To je padel, nejrychleji rostoucí sport v Evropě, kombinující prvky tenisu a squashe. Jak se hraje? Oproti tenisu se padel hraje pouze jako čtyřhra, tedy dva hráči proti dvěma. Počítání bodů je ovšem stejné, k vítězství je potřeba získat dva sety a v případě shodného stavu 6:6 […]
Link zkopírován
1. 4. 20245 min