Její život si představujete jako savoir vivre. Realita Florence Boubée‑Legrand, klíčové osobnosti nejstaršího šampaňského domu Ruinart, je často úplně jiná, plná rizik, přírody i mateřských povinností.
Co pro vás znamená šampaňské? Status? Slavnostní okamžik? Podlomení kolen, opojné motání hlavy, které by člověk srovnal jen s první láskou? Pokud jste milovníky kvaliních bublinek, značku Ruinart znáte a obdivujete.
A v případě, že ne, tak vám mysl půjde kolem už jen z historie vinařského domu, který byl založen již v roce 1729. Nicolas Ruinart se nechal insprovat svým strýcem, mnichem Domem Thierrym Ruinartem, který v pouhých sedmnácti tušil, že „víno s bublinkami“ bude velmi trendy.
Pohyboval se totiž mezi aristokracií v Paříži a dobře poznal její záliby a chutě a vysledoval rostoucí popularitu šumivého vína z oblasti Champagne. Až do roku 1728 se ale víno nesmělo přepravovat v lahvích, pouze v sudech, a šampaňské se tedy nedalo exportovat, protože by tak přišlo o bublinky.
V článku zazní:
- Jak se ze šampaňského stal globální symbol luxusu – a jakou roli v tom sehrál Ruinart?
- Co dnes definuje kvalitu a identitu šampaňského?
- A jak ovlivňuje produkci šampaňského změna klimatu?
