Klasické alkoholické pivo má v Česku problém: jeho spotřeba postupně klesá. Žízeň namísto něj zahání čím dál víc nealkoholické pivo, které na českém trhu dlouhodobě roste. Jen za minulý rok pivovary vyrobily 1,7 milionu hektolitrů nealkoholického piva a pivních mixů, což znamená dvojnásobek proti situaci před deseti lety.
Podle obchodního ředitele Plzeňského Prazdroje Jana Krafky dnes tvoří nealko zhruba jedenáct procent jejich tuzemských prodejů, ještě před dvaceti lety to bylo jen jedno procento. „Je za tím především změna životního stylu. Lidé dnes žijí aktivněji než dříve, navíc celkově pijí méně alkoholu,“ vysvětluje Krafka, podle kterého růst pokračuje i letos.
„Od ledna do června vzrostly prodeje našich nealkoholických piv meziročně o tři procenta a zájem vidíme nejen v retailu, ale také o čepované nealko pivo v hospodách,“ říká Krafka. Proti tomu klasické alkoholické pivo naopak za prvních šest měsíců letošního roku oproti stejnému období loni mírně ztrácí.
Silný růst prodejů sledují letos také ve skupině Pivovarů Zubr a Litovel, kdy prodeje nealka vzrostly za první pololetí o třicet procent. Druhá největší pivovarnická skupina v Česku, Heineken, hlásí, že objemově je sice stále největší zájem o klasická piva, nicméně největší dynamiku aktuálně vidí v segmentu ciderů, nealkoholických piv a speciálních piv.
„Zejména v nealkoholickém segmentu vidíme silný rozvoj. Lidí, kteří různé varianty zkoušejí a kupují, přibývá a tomu odpovídá i to, že se zvyšuje tempo inovací,“ vysvětloval v nedávném rozhovoru pro Forbes CEO Heinekenu v Česku Andrea Vogliazzo.
Tradiční i novější pivovary to samozřejmě vidí a rozšiřují nabídku ochucených radlerů i nealko piv.
„Češi rádi objevují nové chutě. Proto se snažíme nabídku nealkoholických piv neustále rozšiřovat a inovovat. Na začátku letošního roku jsme představili ochucené varianty našich Birellů s nula procenty alkoholu a před startem letní sezony jsme uvedli na trh i zcela nové nealko od Kozla taktéž s nula procenty akoholu, a to ve třech příchutích,” popisuje Jan Krafka z Plzeňského Prazdroje, který se čím dál víc soustřeďuje i na nabídku v oblasti takzvaných funkčních nápojů, které jsou doplněny například o různé vitaminy.
Lidé jednoduše mění svůj životní styl, do kterého už tolik nepasuje časté popíjení klasického piva. Podle loňského průzkumu Českého svazu pivovarů a sladoven si nealko pivo dopřeje aspoň občas 85 procent dospělých Čechů a víc než šedesát procent z nich po něm sáhne pravidelně. Nealko přitom přestává být řešením „pro řidiče a těhotné“, jak bylo ještě nedávno standardem, a stává se běžnou volbou. A právě na tomto trendu teď v Česku vzniká něco, co tu dosud nebylo: výhradně nealkoholický pivovar.
Když nealko, tak úplně
Nový nealko pivovar se jmenuje Feels Good a nevznikl, jak by se dalo čekat, v pivovarnickém prostředí, nýbrž z čisté osobní potřeby profíků z marketingu.
„Při cestách po Skandinávii, ale i v Polsku nebo třeba Litvě jsem vídal regály plné krásných plechovek s nealko pivem a vedle nich vyhrazenou sekci pro česká piva, popsanou pomalu švabachem, které vypadaly jak z jiného století. Přišlo mi to líto a říkal si, že by se s tím dalo něco udělat,“ popisuje Tomáš Peterka, který je většinovým majitelem agentury na výkonnostní marketing Konektime. Asi před rokem si řekl, že to zkusí.
„Došel jsem k tomu, že jít do alkoholického piva by znamenalo jít do plných vod, a navíc čím jsem starší, tím míň piju. I na těch mých cestách jsem si kupoval hlavně nealko. A když jsem zjistil jsem, že jinde existují stoprocentně nealkoholické pivovary, věděl jsem, že to je ono,“ vysvětluje Tomáš Peterka.
Rozhodnutí bylo na světě: postavit novou značku čistě kolem nealka, cílenou na generaci třicátníků a čtyřicátníků, která má „pařicí roky za sebou“ a chce pivo hlavně na chuť. Vzápětí se dal dohromady se svým bývalým kolegou z Vodafonu Michalem Schindlerem a ilustrátorem Jiřím Jarošem a pustili se do práce.
Na začátku července uvedli na trh Feels Good, který funguje jako takzvaný létající pivovar. „Nikdo by asi nechtěl pít pivo od lidí z marketingu. Rozhodli jsme se pro partnerství s pivovary, běžně se tomu říká létající pivovar, kdy si pivo necháváte vařit u někoho jiného, sami nemáte tanky,“ vysvětluje Peterka. Vytipoval si čtyři pivovary, dva v Česku, dva v Polsku, se kterými teď spolupracuje. Zatím nabízejí dva druhy nealkoholických piv, postupně přibudou další.
Vstup do prostředí pivovarů marketéra nadchlo. „Lidé v pivovarnictví jsou obrovští srdcaři, milují nejen pivo, ale celý proces, jak vzniká. Je to radost,“ popisuje Peterka. Spolu s Michalem Schindlerem, který působí v Creative Docku, a Jiřím Jarošem se pak starají o vizuální stránku a to, jak Feels Good „mluví“.
Byznys z Gemini
Na český trh chtějí přinést něco jiného, zábavného a hlavně udělat z pití nealkoholického piva naprosto běžnou věc.
„Ačkoli trh roste, tak když jdete s kamarády do hospody a dáte si nealko, všichni koukají, jestli řídíte nebo jste těhotná. Jiná možnost skoro není. To chceme změnit a ukázat, že se člověk nemusí obhajovat, když bude pít nealko,“ říká Peterka a vzápětí zdůrazňuje, že se ale ani nevymezuje proti alkoholickému pivu: „Kdo ho má rád, ať ho pije, nemyslíme si o nich nic špatného.“ Věří, že s nealko pivem se může stát relevantní konkurencí i pro energetické nápoje, rádlery nebo limonády.
Zatím jde o docela malý provoz, kdy prodej běží zatím jen přes vlastní e-shop, tým ale jedná s kavárnami a v budoucnu zvažuje i větší online řetězce. První reakce trhu ale Peterku překvapily. Po zveřejnění na LinkedIn přišly první den desítky objednávek, aniž by šlo o post nějakého influencera. „Z marketingové zkušenosti vím, že po spuštění projektu přijdou srdíčka, ale prodeje ne. Tady se ale hned první den dělo přesně tohle,“ říká.
Do rozjezdu nového podnikání investovali nižší stovky tisíc korun. A jak Peterka říká, zásadně mu v tom pomohla umělá inteligence.
„Podnikat sice není jednoduché, ale dnešní nástroje to hrozně zjednodušují a zrychlují. Před pěti nebo deseti lety by náklady na vstup byly minimálně dvojnásobné. Celý byznys case jsem si udělal v Gemini, aniž bych tušil, jaké jsou výrobní náklady na pivo nebo na logistiku. Díky tomu jsme se vyhnuli spoustě slepých cest,“ říká Peterka s tím, že pokud má člověk chuť nebo sen něco udělat, dnes to díky AI jde mnohem snáze. Třeba i v tak tradiční oblasti jako pivo.
Spolu s rostoucí chutí Čechů na nealkoholické pivo je tak nejspíš jen otázkou, kdy se ukážou další pivovary, pro něž nealko není alternativa, ale základ, na kterém stojí.
