Přišel čas přepsat slavnou větu slabikářů na „Ema mele matchu“? Šílenství po zeleném čaji by tomu odpovídalo. Zelený prášek z Japonska dobyl celý svět a vystřelil ceny nahoru. Jak rozeznat kvalitu od marketingového pozlátka? A kam směřuje trh, který svou intenzitou překvapil i ty nejzkušenější?
Kdysi byla součástí čajových obřadů v japonských klášterech a šlechtických kruzích. Dnes se šlehá do latté v kavárnách od Benátek po Brno. Matcha, zelený prášek s vysokým obsahem antioxidantů a teinu, zažívá evropský boom, jenž udivil i ty, kteří stáli u jeho zrodu.
S boomem přichází i panika, inflace, zklamání z Japonska, čínské napodobeniny a především otázka: kdo zůstane na nohou, až vlna opadne.
„Byli jsme na začátku této vlny. Už v roce 2012 jsme uvedli na trh první matchu pod značkou Matcha Tea. Od té doby každoročně rosteme a dnes patříme mezi největší distributory autentické japonské matchy v Evropě,“ říká jednatel firmy Kyosun Petr Patočka.
V roce 2019 prodali kolem 1,5 milionu porcí, v roce 2024 to bylo už zhruba pět milionů. „Rok 2025 překvapil i nás, zejména z pohledu evropského B2B trhu. Poptávka dál enormně roste a naším cílem pro letošní rok je překonat hranici sta milionů korun obratu,“ říká Patočka.
Zájem o matchu dál stoupá. „Řekl bych, že je to hodně hnané sociálními sítěmi. A naprostá většina matcha čaje, který se tady prodává, je podřadné kvality,“ říká čajový odborník Areek Jan Martinec z Rishe Tea. Specializuje se na vysoce kvalitní čaje a i jeho tržby jen za matchu vzrostly o třicet procent oproti minulému roku.
I Dominik Píchal, člen výběru Forbesu 30 pod 30 z roku 2022, zakladatel a spolumajitel firmy Grizly, zájem potvrzuje. „Stačí se podívat do kaváren – zatímco loni bylo běžné jen klasické matcha latté, dnes si zákazníci často vybírají z několika variant nápojů,“ říká.
V textu se dále dočtete:
- Zda jste ochutnali matchu nebo spíš její levnou náhražku.
- Jak poznat pravou matchu.
- Proč je 95 % matchy na českém trhu nevalné kvality.
- Proč je letošní sklizeň tak vzácná.
