Karlín má další hotspot, za kterým stojí neúnavný Andrea Sirtori. Kromě svých podniků Sugo, Enoteca Karlín a Enoteca JzP otevírá na Sokolovské 103 pop-up Sugo Gelato Bar. Tentokrát se jedná o něco víc než jen rozšíření portfolia, ale také o pomyslný hold zesnulému otci. Ten provozoval podobnou zmrzlinárnu před čtvrtstoletím v Miláně.
Říká se tomu soft serve, česky točená. Ta od Andrey Sirtoriho ale nepřipomíná českou legendu, jakou můžete třeba znát z pasáže Světozor. Tady základ nabídky tvoří klasické mléčné gelato fior di latte a vedle něj varianta bez laktózy na bázi ovesného mléka Oatly.
Hosté si mohou vybrat z hotových kombinací s toppingy nebo si poskládat vlastní. Brzy přibude na menu speciální pohár, který vznikl ve spolupráci s jiným pražským podnikem.
„Když se mi naskytla příležitost udělat pop-up jen pár desítek metrů od Suga, nemohl jsem tuto příležitost nechat projít mimo mě,“ směje se neúnavný šéfkuchař a podnikatel. Blíže se s jeho příběhem, který má v sobě drama i slzy manželky v porodnici, seznámíte zde.
Foto Honza Křena
Koncepty Andrey Sirtoriho jsou všude spojeny s naturálním vínem a nechybějí ani ve zmrzlinárně. S tím rozdílem, že tady budou k mání i nové etikety, které zatím v žádném z jiných podniků nenajdete. „Chtěl jsem, aby tu bylo něco navíc i pro stálé hosty Enotecy a Suga,“ vysvětluje. Nechybí ani italská káva.
Místo je záměrně přístupné po celý den, takže uvítá rodiny s dětmi po práci i dospělé, kteří hledají skleničku vína s kopečkem gelata po večeři. Otevřeno je každý den od 11 do 22 hodin, a to minimálně do září 2026. Co z prostoru vznikne potom, teprve uvidíme.
Sugo Gelato Bar
Adresa: Sokolovská 103, Praha 8 – Karlín
Otevírací doba: denně 11–22 hodin
Instagram: @sugo_gelatobar
