Tihle dva chlapíci jsou nezastavitelní. Teprve před třemi lety otevřeli Oldřich Valta a Egor Kolkapov v Praze svou první kavárnu. Dnes už jich mají sedm a další dvě jsou v českém hlavním městě v plánu. Nezbrzdil je ani covid a překážkou pro ně, zdá se, nejsou ani hranice.
Poslední týden v listopadu začnou dobývat chuťové buňky zákazníků ve Španělsku. Na Rambla de Poblenou v Barceloně budou nabízet svou výběrovou kávu. The Miners neboli horníci svému jménu skutečně dostávají. Z kávy se snaží vytěžit co nejvíc.
„Španělsko má obrovský potenciál v segmentu výběrové kávy. Hlavně mladí lidé jsou po ní neuvěřitelně hladoví,“ říká jeden ze zakladatelů The Miners Oldřich Valta. A přiznává, že otevřít si na oblíbené barcelonské pěší zóně kavárnu je trochu tvrdší oříšek. Tamní radnice si totiž hlídá, kolik takových podniků může ve vymezeném prostoru být. A i když si The Miners mysleli, že po mnoha měsících zařizování už mají všechna povolení, před samotnou stavbou přišlo překvapení.
„Z radnice nám vzkázali, že už tam kavárnu mít nemůžeme. Že už jich tam je dost,“ dodává vesele. Teď už se tomu směje, tehdy mu ale zatrnulo. Ale protože jsou Češi, a tudíž si umí poradit, nasadili plán B. „Trochu jsme to obešli tím, že podnik otevřeme primárně jako pekárnu s kávou s sebou,“ prozrazuje.
S tím už španělští radní problém neměli, a tak oba zakladatelé věří, že koncem listopadu na oblíbené barcelonské pěší zóně přivítají první zákazníky. A postupně chtějí ve Španělsku růst. Cílem je prý vybudovat v zemi čtyřicet poboček, třeba v Malaze nebo i Madridu a Valencii.
Nezahálejí ale ani doma, v Praze. Jejich kávu lze ochutnat už na sedmi místech – na žižkovském náměstí Winstona Churchilla, na ulici Jiřího z Poděbrad, v obchodním centru Bořislavka, pak v Holešovicích, kde převzali Barry Higgel’s, a také v Železné ulici. Na Národní třídě provozují ve WeWork espresso bar a v polovině října otevřeli další espresso bar na Újezdě ve spolupráci s Ones Concept design store.
A jak už jsme zmínili, další dvě kavárny ještě chystají. Letos by mohla být dokončena ta zatím největší – v Libni, v rámci projektu Dock in Five od Crestylu. Spojená bude i s prosklenou pražírnou, do které zákazníci uvidí. Druhý podnik se chystá v Karlíně, v rezidenční čtvrti Fragment od Trigemy, jehož součástí bude zase naopak pekárna. I tady bude hostům výhled do ní otevřený.
The Miners letos dosáhnou na tržby kolem padesáti milionů korun a pro příští rok plánují růst o dalších padesát až šedesát procent. Investice do kaváren v Libni, Karlíně i v Barceloně dosahují dvaceti milionů korun.
