Před čtyřmi lety založil firmu Fabini na nerezové nádobí a do jeho nápadu zainvestovali Jiří Hlavenka a Martin Rozhoň. Víc než dobrou pověst má Jan Fabini vedle byznysového světa i v tom gastronomickém – s jeho nádobím vaří například šéfkuchař restaurace Štangl Martin Štangl, Michelinem oceněný Oldřich Sahajdák či vítězka Masterchef Kristína Nemčková. Co mladému podnikateli z letošního výběru 30 pod 30 nikdy nechybí v lednici? A co ho nejvíc inspiruje?
Můj osobní styl v oblékání
Můj styl v oblékání bych definoval nejspíš jako uvolněně elegantní. Na sobě mám většinou jednoduché, jednobarevné a dobře padnoucí oblečení v čistém designu a tlumených barvách z kvalitního materiálu a bez loga. Na každodenní nošení si beru nejčastěji tenisky.
Místo, kam nejraději cestuji
Když nejsem v Praze, najdete mě většinou v horách na severu Itálie, ale preferuji klidnější oblasti, kde není tolik turistů, například Domodossolu. Jezdím tam sám nebo se známými.
Hudební album, po kterém vždy rád sáhnu
Kdybych měl jmenovat jedno album, ke kterému se dlouhodobě vracím, byl by to Strážce plamene od Hapky & Horáčka.
Oblíbený suvenýr, který jsem si přivezl z cest
Konkrétní suvenýr nemám. Rád si ale domů vozím dobré jídlo.
Předmět, bez kterého nemůžu být
Nemůžu fungovat bez brýlí a telefonu.
Nejlepší kniha a podcast
Nejsem velký čtenář, ale obecně mám rád podnikatelské příběhy. Kdybych měl vybrat jen jeden, tak by to nejspíš byla klasika jako Shoe Dog, což je velmi inspirativní příběh o vzniku značky Nike.
Podcastů naopak poslouchám hodně a je pro mě těžké vybrat jen jeden. Když ale musím, tak je to One More Time di Luca Casadei. Je to hezký dlouhý formát rozhovorů, které jdou do hloubky, jsou odpočinkové a zároveň inspirativní.
V mé lednici vždy najdete
Hodně zeleniny a ovoce. Pak také sýry, hlavně cottage, a šunku.
Poslední věc, kterou jsem si koupil na sebe
Jednoduché černé kalhoty z pohodlné látky a krémový merino svetr.
Předmět, se kterým se nikdy nerozloučím
Takovou věc asi nemám.
Film nebo kulturní akce, které mě v poslední době obohatily a donutily se zamyslet
Pokud bych měl jmenovat cokoli, co mě obohacuje a nutí k zamyšlení, nebyly by to v mém případě filmy ani kulturní akce, ale spíš každodenní setkání s inspirativními lidmi, kterých si vážím. Mezi ně řadím kolegy, známé z byznysu a ostatní podnikatele. V poslední době to byl například Miroslav Uďan.
24. 2. 20243 min
Petra Šimůnková
redaktorka ForbesLife.cz
Začínala v Lidových novinách, součástí redakce magazínu Forbes je od února 2024. Věnuje se tématům, jako je design, gastro, umění, ale i sport nebo móda. Má ráda české zákusky, krasobruslení a silnou kávu.
