Plán na horké dny je jednoduchý: koupání a zmrzlina. Kam vyrazit za tím druhým, když nechcete hledat jen na provařených adresách? Podívali jsme se na méně známé klenoty z celé republiky.
Eklér
Foto Eklér
Foto Eklér
Když jsme se ptali v okolí na nejzajímavější zmrzlinu z regionů, nejčastěji zaznívalo jméno podniku Eklér, rodinného cukrářství umístěného v areálu holešovského pivovaru. „Baví mě objevovat neobvyklé kombinace a ukazovat, že i zdánlivě obyčejný kopeček může být gastronomický zážitek,“ prohlašuje Hana Němcová.
Masarykova 1900, Holešov
Zmrzlina Jan Černoušek
Foto Zmrzlina Jan Černoušek
Foto Zmrzlina Jan Černoušek
Tento nenápadný stánek poblíž fotbalového hřiště Xaverova byste nejspíš minuli, nebýt toho, že se od něj v horkých dnech zaručeně potáhne dlouhá fronta. Není divu, kdekdo říká, že tam servírují nejlepší zmrzlinu v Praze.
Stojí za ní Jan Černoušek a v Horních Počernicích vám naservíruje klidně sorbet z dračího ovoce, makovou s fíky nebo yuzu. A nejspíš si s vámi obsluha ještě ráda popovídá, na vřelý rodinný přístup se tady hodně hraje.
Božanovská 2098, Praha 20
Ještě jednu Brno
Foto Ještě jednu Brno
Foto Ještě jednu Brno
Brno a jeho okolí je skvělých zmrzlináren plné. My z nich vybíráme podnik s výstižným názvem Ještě jednu. „Každý den nabízíme jen šest druhů zmrzliny, vždy čerstvé, vyrobené přímo u nás ve zmrzlinárně. Stejně pečlivě připravujeme i naše řemeslné kornouty, čerstvé, křupavé a plné másla,“ tvrdí o sobě.
Může to být třeba mák s povidly a vanilkou, karamelový větrník, grep prosecco nebo mango s passion fruit. Kromě kopečků tady servírují i zmrzlinové dezerty.
Minoritská 2a, Brno-střed
Tomivo Gelato
Foto Tomivo gelato
Foto Tomivo gelato
Začalo to před dvanácti lety v Lipůvce a pokračuje úspěšně dodnes, nejen tam, ale i na čtyřech dalších provozovnách: dvou v Brně, jedné v Olomouci, poslední ve Starém Městě u Uherského Hradiště.
Nejnavštěvovanější ale pořád zůstává původní pobočka. „Každý den zde nabízíme šestnáct až dvacet druhů řemeslného gelata. Vedle oblíbených klasik pravidelně zařazujeme i nové příchutě – velký ohlas mají například zmrzliny s naší vlastní křupavou máslovou drobenkou,“ přibližuje Ivo Nádeníček z Tomivo gelato.
Lipůvka 34, Lipůvka
Epifany
Foto Epifany
Foto Epifany
Foto Epifany
Vyhlášená pardubická kavárna, za níž stojí Jana Novotná a její tři dcery, je také skvělým tipem, kde se zastavit na zmrzlinu. „Vyrábíme z čokolády Michel Cluizel, skutečného ovoce, pravé madagaskarské vanilky i vlastního slaného karamelu, vždy bez umělých dochucovadel,“ lákají.
Pobočku na kraji města v Zaječicích doplnil i druhý provoz umístěný v pardubické Poliklinice Trnová.
Jiřího Potůčka 250, Pardubice VII – Trnová | Zaječice 37
Café 8smička
Foto Café 8smička
No jistě, tuhle destinaci bezpochyby znáte. Vyhlášenou humpoleckou galerii a tamní kavárnu není třeba dlouze představovat, ale věděli jste, že to je i destinace, kde se v horkých dnech zchladit vynikající zmrzlinou? Do kavárny ji dodává Bára Lamačová alias Bara Bakery, která vyrábí také poctivé nanuky.
Kamarytova 97, Humpolec
Kami’s Ice Cream Bar
Foto Kami's Ice Cream Bar
Foto Kami's Ice Cream Bar
Kamila Majerová se na Novém Zélandu poznala s přítelem a rovněž tam objevili princip Real Fruit Ice Cream, tedy zmrzliny ze skutečného ovoce. V jeho duchu fungují i v podniku v Radomyšli, který chtějí brzy rozšířit také o kavárnu.
Souhrady 42, Radomyšl
Gelato! Karlovy Vary
Kdo jezdí na filmový festival do Karlových Varů, jistě poznal i zmrzlinu s jednoduchým názvem Gelato!. Zatímco kvalita karlovarských restaurací dlouho zůstávala rozpačitá, tamní zmrzlina je už řadu let solidní jistota. V sezoně najdete Gelato! také s vozíky u Grandhotelu Pupp a v Dvořákových sadech.
Sokolovská 101, Karlovy Vary
Mlýn Hrušky
Foto Igor Zacharov
Podnik nedaleko Břeclavi láká na poctivé řemeslo – a nejen v šálku nebo ve skleničce. Zmrzlinu vozí z rodinné výrobny Valgelato v nedalekých Valticích, kde ji připravují podle tradičních italských receptur z farmářského mléka, čerstvé smetany a lokálního ovoce.
U Zbrojnice 587, Hrušky
Zmrzlinářství Leda
Foto Zmrzlinářství Leda
Foto Zmrzlinářství Leda
Foto Zmrzlinářství Leda
Spojením jmen provozovatelů Lenky a Davida Stárkových vznikl název Zmrzlinářství Leda, které je spolehlivou volbou, kam zamířit v Liberci. Už jedenáct let si tady zakládají na poctivé zmrzlině podle vlastních receptur z čerstvých surovin. Všechny příchutě jsou bezlepkové a ovocné sorbety jsou vhodné i pro vegany. Místní klasikou je smetanová vanilka.
Nám. Sokolovské 310, Liberec – Nové Město
Zmrzlinárna Mervart
Foto Zmrzlinárna Mervart
Foto Zmrzlinárna Mervart
Foto Zmrzlinárna Mervart
Do Dvora Králové nad Labem se míří většinou za vyhlášeným Safari Parkem, ale když už tam budete, měli byste vyrazit také na náměstí T. G. Masaryka do podniku jménem Mervart. „Děláme poctivou italskou zmrzku a nanuky, které jen tak nikde neochutnáte,“ chlubí se jeho provozovatelé, kteří oživují náměstí rovněž pekárnou a kavárnou.
Nám. T. G. Masaryka 85, Dvůr Králové nad Labem
