Jeho matka je z Liberce a otec Ital. Vyrostl v benátském regionu, aby se později vrátil do Česka a vedl vyhlášený brněnský podnik Ateliér. Má absolutní úctu k surovinám a snaží se svým přístupem nezkazit to, co podle jeho slov „stvořila příroda“.
Vzpomenete si na to, až zde ochutnáte ricottu s liškami či jehněčí konfitovaný krk s medvědím česnekem.
