skip to main content

Dneska si něco sladkého zasloužíte. Snadný palačinkový dort pro všechny přeživší školního roku

Poslední den školního roku. Uf. Další úspěšný (nebo alespoň víceméně dokončený…) rok je konečně za vámi. No a teď ruku na srdce, pro koho byl náročnější? Pro vás nebo vaše děti? Víme, jakou to dá vše práci, proto si poslední den školního roku žádá pořádnou oslavu. No a co jiného připravit než skvělý dort? A ideálně rovnou palačinkový!

Palačinkový dort je skvělou alternativou dortů klasických, nemusíte se s ním trápit dlouhé hodiny v kuchyni, a určitě vykouzlí úsměv na tváři nejen dětských strávníků. Naplnit ho můžete vším, co máte rádi, my jsme zvolili tuto hříšně čokoládovou variantu, který je ve spojení s lískovými ořechy a malinami zkrátka dokonalá. 

Čokoládový palačinkový dort s ořechy

Na těsto potřebujete:

  • 6 vajec
  • 2 lžíce krupicového cukru
  • 800 g polotučného mléka
  • 4 lžíce řepkového oleje
  • 350 g hladké mouky
  • špetku soli
  • olej na smažení 

Na náplň:

Reklama
  • 400 g smetany ke šlehání
  • 360 g kvalitní hořké čokolády
  • 250 g mascarpone
  • 50 g lískových ořechů bez slupky
  • maliny na ozdobu

Postup

  1. Nejprve připravte náplň. Čokoládu pokrájejte na malé kousky a nasypte do velké mísy. Smetanu nalijte do kastrůlku a pomalu zahřívejte. Jakmile se objeví první bublinky, ihned ji stáhněte z plotny a horkou přelijte přes nasekanou čokoládu. Nechte stát na lince 2 minuty. Vlivem horké smetany by se čokoláda měla rozpustit. Nyní celou směs rozmíchejte do hladka, až vám vznikne lesklá a hustá čokoládová omáčka. Nechte lehce vychladnout na lince, poté ji vložte do lednice.
  2. Vejce, cukr, mléko a olej lehce metličkou prošlehejte. Nyní přidejte mouku a špetku soli a metlou vymíchejte hladké a poměrně řídké těsto.  Pokud si chcete ušetřit práci, stačí veškeré suroviny na těsto nasypat do mixéru a ten udělá veškerou práci za vás. 
  3. Na kapce oleje osmažte jednotlivé tenké palačinky. Těsto by vám mělo vyjít na 15 až 20 kusů dle velikosti pánve. Hotové palačinky nechte zcela vychladnout.
  4. Když jsou palačinky již vychladlé, dokončete krém. Do ztuhlé čokoládové omáčky vmíchejte mascarpone, vznikne tak hustý krém. Pokud je stále tekutý, nechte ho ještě chvíli v lednici. 
  5. Ořechy v mixéru rozmixujte nadrobno a můžete se vrhnout na kompletaci dortu. Palačinku pomažte trochou krému, posypte ořechy a přiklopte další palačinkou. Tento proces opakujte, dokud není dort hotový. Nakonec ozdobte malinami a nechte 30 minut v lednici ztuhnout.