Patří mezi nejdražší ubytování v Kutné Hoře a vedle výhledů na město a pokojů plných současného designu nabízí třeba i soukromé wellness na pokoji. Za butikovým hotelem Donebe stojí architektka Jana Zadák, která se rozhodla v turisticky oblíbeném městě vytvořit ubytování, které jí samotné chybělo.
Kdybyste na tomto kutnohorském náměstí stáli v jeho digitální středověké podobě, modrá budova s malou kavárnou na uliční úrovni, kterou tu najdete dnes, by nesla zcela jinou funkci. Zatímco nyní v ní funguje butikový hotel Donebe, v populární počítačové hře Kingdom Come budova slouží městu.
Ve hře v tomto domě najdeme radnici. Ne náhodou. Jak mi popisuje Jana Zadák, majitelka hotelu a také jeho architektka, základy budovy, které pocházejí až ze 14. století, naznačují, že právě na tomto místě kdysi radnice, která byla srdcem historické Kutné Hory, stála. „Při rekonstrukci jsme odhalili okno, které mohlo k radnici patřit,“ říká.
Nacházíme se na Palackého náměstí v samém centru turisty oblíbeného města. Jana Zadák tu už téměř rok provozuje hotel o devíti pokojích. Jeho dnešní podobu byste od původního, neobyvatelného stavu pravděpodobně nerozeznali. Architektka ho dávala společně se svým manželem dohromady pět let.
Historický měšťanský dům, jehož tvář formovaly klasicistní úpravy z poloviny 19. století, byl dlouho neobydlený. Že na místě bývalé radniční budovy vybudují manželé hotel, bylo prý jasné od začátku. Důvod? V době, kdy se Jana Zadák do kompletní rekonstrukce budovy pustila, podle ní podobný koncept v Kutné Hoře chyběl.
Zatímco místní gastro scéna by mohla směle konkurovat i podnikům v českých metropolích, butikové hotely najdeme spíše za hranicemi města. Příkladem nechť je ubytování na nedalekém zámečku v Třebešicích, vyhlášené jedinečnou hotelovou scénografií a uměleckými díly rozesetými po areálu.
„Rozhodně neříkám, že v Kutné Hoře nejsou krásná ubytování. Skvěle tu funguje řada z nich. My jsme ale zvolili jiný přístup,“ dodává Zadák. Koncept Donebe autorka projektu ladila několik let, mimo jiné podle svých oblíbených ubytovacích míst v Česku.
Zatímco z hotelu Perk v Šumperku si „půjčila“ zaměření na design, v Chateau Mcely našla inspiraci v servisu. Samo místo pak dalo jejímu projektu další vrstvu. A to tu historickou. Dům po citlivém zásahu a pětileté rekonstrukci stále nese mnoho původních prvků: od ručně malovaných stropů a dubových podlah až po kamenné portály.
„Dům si o to vyloženě říkal. Z pozice architekta šlo o obrovskou příležitost, jak s těmito prvky pracovat,“ říká Jana Zadák. Že se na místě povedlo dochovat tolik, připisuje i délce celého projektu.
Rekonstrukce historického domu na kutnohorském náměstí trvala 5 let. Butikový hotel Donebe funguje od začátku tohoto roku. Najdeme v něm 9 pokojů a každý má svou vlastní vizuální tematiku. Architektka Jana Zadák si většinu nábytku nechávala vyrábět na míru. Například kovové postele s baldachýny dodal kovář z okolí Kutné Hory. | Foto se svolením Donebe
Rodina na jeho dokončení záměrně nespěchala, a to nejen kvůli financím – v první etapě ho financovala jen z vlastních úspor –, ale i z pragmatičtějších důvodů: architektce se během budování hotelu narodilo třetí a čtvrté dítě.
Tím pomyslným pátým je právě hotel, do kterého rodina investovala 45 milionů korun. „Určitě existují i výnosnější projekty, ale my jsme chtěli udělat něco s přesahem. Něco, co nám bude dávat smysl a bude nás dlouhodobě bavit,“ říká Jana Zadák.
Hotel Donebe funguje od začátku tohoto roku. Jeho název majitelka vysvětluje třeba i touhou vymanit se z představy Kutné Hory jako města krčem, kamene a středověkých kulis. Proto ona nebeskost, vzdušné interiéry mají této estetice odlehčit a ukázat, že i historické prostory mohou vypadat současně.
Zatímco každý z pokojů má vlastní barevnost, všechny spojují vzpomínané historické prvky, které najdeme napříč hotelovými interiéry. Že na ně dala architektka prostoru pozor, dokládá, když během rozhovoru několikrát zopakuje, že historickým domům by se mělo především naslouchat.
„Chtěli jsme zanechat opravdu maximum. Velký oříšek představovaly rozvody, ale třeba i původní dveře. Nebyly protipožární, takže jsme si nechali vyrobit repliky a ty původní umístili na místa, kde tyto požadavky splňovat nemusejí,“ říká architektka.
Dodává, že například restaurovaný malovaný strop, který se ukrýval pod vrstvou omítky, udal téma jednomu z pokojů. Nesl se v odstínech modré, proto i pokoj – příznačně nazvaný Blue above you – stojí na vybavení a nábytku v téže barvě.
Foto se svolením Donebe
Když už jsme u pokojů s malovanými stropy, za zmínku určitě stojí i prostorný Kiss & Hug. V něm najdete soukromé wellness s vířivkou a finskou saunou. Další wellness se pak nachází i v podzemních prostorách. Gotickou, temnou atmosféru tu oživuje nábytek z nerezu, stejně jako sochy z ateliéru umělkyně Martiny Jirčíkové.
Umělecké intervence tu dostala na starosti nejen ona, ale i Patrik Proško. Ten v hotelu zase ze staré plechové střechy vytvořil site-specific díla pro podkrovní apartmány, odkud je vidět až na chrám svaté Barbory.
Nejen tato památka, ale třeba i spojení s hrou Kingdom Come, táhne do města stovky tisíc návštěvníků ročně. I proto se Kutná Hora často objevuje v diskusích na téma soužití turistů a místních. Problémem se tu ostatně nedávno zabývala i umělkyně Kateřina Šedá, která pro Kutnohoráky pořádala „turistické“ zájezdy do vlastního města.
Nepřispívá další ubytování v historickém jádru města k prohlubování propasti? „Město potřebuje obě skupiny. Místní i turisty. Po několika měsících fungování musím říct, že k nám jezdí nejen Češi a zahraniční návštěvníci, ale i samotní kutnohorští. Jedou si k nám odpočinout a nemusí ani opustit brány města,“ říká Jana Zadák.
Jako architektka se snažila projekt co nejlépe zasadit do urbanistické koncepce historického jádra, jako hoteliérka se pak zaměřuje na to, aby hosté co nejvíce zapadli do chodu města. Snídaně se proto podávají nejen na hotelu, ale pro zájemce také v některé ze spřátelených kaváren, od podniku Kafírnictví až po Turistku nebo Fikafe.
V podzemních prostorách hotelu najdeme wellness, které kromě hostů mohou navštívit i místní. Temnou atmosféru tu odlehčují nerezové prvky. | Foto Klára Dostálová
V samoobslužném hotelovém kiosku si pak hosté mohou zakoupit vína z nedalekého vinařství, stejně jako ořechy nebo sušené maso lokální produkce. Za nedlouho pak nabídku doplní i na míru vytvořený parfém od kutnohorského parfuméra Alchymiq. Ten ostatně stojí za interiérovými vůněmi každého z pokojů.
„Být sám sobě architektem samozřejmě není jednoduché. Chybí zpětná vazba, kterou běžně dostáváte od klientů. Na druhou stranu vím, že jsme udělali vše tak, abychom byli s manželem opravdu stoprocentně spokojení,“ říká Jana Zadák.
Ceny nocí v butikovém hotelu Donebe se odvíjejí od pokoje, obsazenosti a sezony. S rozpětím od 2 do 12 tisíc je však ubytování jedno z nejdražších v Kutné Hoře. „Cena reflektuje ducha projektu, stejně jako zákaznický servis, na který u nás hodně dbáme,“ dodává.
Architektka nyní pracuje na dalším projektu, opět jde o přestavbu historického objektu, tentokrát poblíž Českého Brodu. Zda půjde o další butikový hotel, ještě není rozhodnuto. Jana Zadák nevylučuje, že by se rodina mohla vydat jinou cestou: třeba projektem seniorského bydlení.
