Kremrole s uzeným kaprem a kaviárem ze pstruha duhového – a jako dezert vanilkový pribináček s jablečnou granitou. Tento muž nezapře originalitu, také jeho příběh se dá označit jako jeden z nejunikátnějších napříč všemi chefy našeho výběru, vždyť Jiří Hrachový v mládí vyrazil do Francie a vstoupil do cizinecké legie. Naštěstí se vrátil do kuchyně.
