Cibule, jedna z nejprostších, ale zároveň nejdůležitějších surovin nejen evropské gastronomie. V dnešním spíše návodu než receptu vám popíši, jak jednoduše vyrobit květy z červené cibule, které ozdobí vaše menu. 

A protože s cibulí všeho druhu se dá doslova kouzlit, připravte si také klasickou cibulačku, sýrový sendvič, voňavý olej nebo překvapivý cibulový dip. 

Využít potenciál cibule. Francouzská cibulačka se sýrem Gruyère láká neskonalou chutí Máslo, zrající sýr & karamelizovaná cibule aneb Chuť Francie v jednoduché galetce Cibulačka jako sendvič. Nálož zdravé zeleniny i rozteklého sýru 30 příloh ke grilování, díky kterým klidně zapomenete na maso
Polévky Kateřina Jurdičová 3 min
Využít potenciál cibule. Francouzská cibulačka se sýrem Gruyère láká neskonalou chutí
Slané pečení Kateřina Bičíková Harudová 2 min
Máslo, zrající sýr & karamelizovaná cibule aneb Chuť Francie v jednoduché galetce
Do 20 minut Kateřina Bičíková Harudová 2 min
Cibulačka jako sendvič. Nálož zdravé zeleniny i rozteklého sýru
Přílohy Kateřina Bičíková Harudová 4 min
30 příloh ke grilování, díky kterým klidně zapomenete na maso

Pečené květy z červené cibule

Na 3 květy potřebujete:

  • 3 středně velké červené cibule
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 4 lžíce balzamikového octa
  • 2 snítky tymiánu
  • Sůl (např. uzená či bylinková)
  • Čerstvě mletý pepř
info Foto Svatava Vašková
Foto Svatava Vašková

Postup

  1. Předehřejte troubu na 190 °C.
  2. Cibuli odřízněte vršek a oloupejte ji tak, aby spodek s kořínky zůstal vcelku. Udělejte celkem čtyři svislé řezy asi do ¾ cibule, abyste vytvořili osm klínků. Neprokrojte je však až dolů, aby se cibule nerozpadla.
  3. Dno zapékací mísy pomažte trochou olivového oleje, na něj postavte cibule kořenem dolů.
  4. Do cibule a kolem ní přidejte zbývající olivový olej a balzamikový ocet. Posypte solí a přihoďte bylinky.
  5. Cibule pečte cca 30 minut, dokud uvnitř nezměknou a jednotlivé cípy se neotevřou. 
  6. Dochuťte čerstvě mletým pepřem a dle chuti další solí.
  7. Cibulové květy podávejte teplé jako přílohu k masu.
info Foto Svatava Vašková
Foto Svatava Vašková