Simona Kijonková, její životní příběh a největší ženský byznysový úspěch v české historii vyprávěný způsobem, který jste ještě nikde nečetli. Provázeli jsme ji na její cestě kolem světa, kterou si nadělila v rámci sabatiklu po úspěšném exitu ze skupiny Packeta. Dubnový Forbes přinese i téměř padesát stran o největších českých advokátních kancelářích a jejich nejvlivnějších právnických esech. Kteří advokáti stáli za nejprestižnějšími […]
Mimořádné vydání magazínu Forbes Life letos bude vaším nejlepším společníkem nejen na pláži. Připravili jsme pro vás výběr nejlepších šéfkuchařů Česka a ve velkém rozhovoru jsme vyzpovídali jednoho z nich – osminásobného obhajitele michelinské hvězdy Oldřicha Sahajdáka. Vypravili jsme se do Itálie za Čechem Ondřejem Sturcem, na jehož gelato chodí i nároční Italové, a do Slovinska za Anou Roš, […]
redaktorka blogu jídlo a radost
Hodně másla, cukru, a hlavně hřejivých vzpomínek – v menu (nejen) špičkových restaurací vítězí jednoduchá jídla, která v nás vyvolávají pocity štěstí a bezpečí. Jakou roli hraje comfort food v životě hostů a jak v současné době ovlivňuje gastronomii? V krizovém období lidé vyhledávají pocit jistoty, bezpečí a spokojenosti – a často ho nacházejí v jídle. Diskomfort v životě tak (alespoň zdánlivě) vyvažuje komfort na talíři […]
Ve čtvrtek 21. května se obnoví provoz jedné z nejvlivnějších restaurací světa. Místo degustační večeře u stolu si však hosté bez rezervace užijí kvalitní víno a šťavnaté burgery v zahradě. Proč teď René Redzepi upřednostňuje dostupnou a jednoduchou nabídku? Noma patří mezi nejsledovanější podniky světa a její šéfkuchař René Redzepi nepřestává inspirovat zaměstnance, kolegy ani hosty, kteří se teď pomalu připravují na […]
V Brně se zrodil architektonický nápad, jak přispět k záchraně gastronomie a vytvořit bezpečný veřejný prostor ve městech. O speciálních zónách a jídelních stolcích, které mají podnikům ulehčit návrat do provozu, jsme si povídali s Petrem Kadlecem, jedním z autorů projektu. Petře, kdy a jak vznikl projekt Gastro žije?Celé to to začalo akcí Roušky malým hrdinům, když jsme s postavičkami z lega odstartovali kampaň pro děti […]
Někdy je zkrátka příjemnější otevřít si místo Googlu krásně vypravenou kuchařskou knihu. Listovat, inspirovat se – a pak se s chutí pustit do vaření. Eleven Madison Park: The Next Chapter Tříhvězdičková newyorská restaurace Eleven Madison Park zrevidovala svou původní dvoudílnou kuchařku a teď ji vydává v jednom svazku. Je plný receptů, lákavých fotografií, akvarelových maleb a inspirace od slavného šéfkuchaře Daniela Humma. […]
Restaurace i hosté hledají na vinném lístku nejen nové chuťové rozměry, ale taky příběh konkrétního vinařství a exkluzivitu. Šéfkuchaři a šéfkuchařky začínají chápat, že víno potřebuje stejnou péči a přístup jako jídlo, a tak nad skleničkou přemýšlejí podobně jako nad talířem. Jak a proč? Jídlo tvoří s vínem nerozlučnou dvojku. V posledních letech se společným jmenovatelem jídelního a vinného lístku stává slovo „původ“ a párování […]
Narodil se v Kutné Hoře a dospíval v Londýně. Dnes ho zná celá tamní gastronomická scéna. Tomáš Kubart patří k lidem, kteří tvrdě pracují na sobě a svých snech. Ty se pak stávají skutečností. V 25 letech pomohl otevřít restauraci michelinského šéfkuchaře, stal se manažerem roku a byl vyhlášen jednou z nejvlivnějších osobností britského pohostinství. Jak to dokázal? Jak dlouho žijete a pracujete […]
Pokud často vaříte podle online receptů nebo videonávodů, tady je inspirace v tištěné podobě. Tyhle kuchařské knihy vás bude nejen bavit číst a listovat jimi, ale donutí vás jít do kuchyně, experimentovat a dobře jíst. Dobrou chuť! The Noma Guide to Fermentation René Redzepi a šéfkuchař David Zilber, který má pod palcem fermentační laboratoř dánské Nomy, se rozhodli sdílet své […]
Každý rok se okolo michelinských hvězd vynoří spousta mýtů a nepřesných informací, které z tohoto ocenění dělají snobskou trofej pro luxusní, drahé a upjaté podniky s francouzskou kuchyní. Co když je to ale ve skutečnosti úplně jinak? Čtěte také: Voda, mléko i papiňák aneb 7 tipů, jak si v kuchyni ušetřit práci i čas 1. mýtus: Hvězdy jen pro luxusní restaurace Kaviár ani […]
Nyní si můžete snadno ukládat články pro pozdější čtení, sledovat vybrané autory či témata nebo spravovat odběry newsletterů.
Život je bohatý – a nabídka Forbesu taky. Sledujte naše newslettery, díky nimž vám nic podstatného neunikne. A ještě budete o něco chytřejší.
Je ráno, míříte do práce a nevíte, kam dřív? Forbes Espresso je všechno, co potřebujete vědět, abyste svůj den začali chytře.
Každou středu vás provedeme světem haší, eliptických křivek, metaverz i memy psích plemen. Cryptoshot píše uznávaný expert na kryptoměny a blockchain.
Každý čtvrtek vám mixujeme Forbes Cocktail toho nejzajímavějšího z kultury a gastronomie – aby byl váš víkend bohatý. Cheers!
To nejlepší za uplynulý týden podle šéfredaktora Zdravka Krstanova.
Děkujeme za registraci a nastavení vašeho profilu. Můžete se pustit do čtení – teď, teď, prostě teď!