Rýže na světových trzích prudce zdražuje a v tempu růstu cen překonává ostatní klíčové potraviny. Za tímto skokem stojí nepříznivé počasí, vyšší náklady pěstitelů i obavy z příštích sklizní. Zdražení může postupně dorazit také do Česka, dopad na jednotlivé zákazníky však nebude stejný.
Ceny rýže se na chicagské burze vyšplhaly na přibližně 372 korun za 45 kilogramů. Od počátku roku tak zdražení dosáhlo osmdesáti procent.
Rýže je letos na burze v Chicagu nejrychleji zdražující hlavní potravinou, ukazují data portálu Trading Economics. V celkovém růstu všech komodit ji překonávají pouze energie, paliva a germanium.
„Česko rýži dováží hlavně z Asie a Itálie, vývoj na americké burze proto na tuzemské ceny nedopadá napřímo,“ řekl pro server e15 analytik Tomáš Tyl ze společnosti Fichtner.
Díky předzásobení a dlouhodobým kontraktům dovozců se navíc zdražení projeví se zpožděním až šesti měsíců a pouze částečně, doplnil pro e15 Wiliam George Kubík z J&T Banky.
Nejdříve a nejcitelněji zasáhne zdražení rýže velkoobchod a gastronomii, především asijská bistra a restaurace.
V maloobchodě dopadne hlavně na nejlevnější privátní značky řetězců, kde surovina tvoří většinu konečné částky. U dražších a prémiových balení bude zdražení mírnější, protože v jejich ceně hrají větší roli zpracování, obaly, distribuce a marže prodejců.
