S počátkem školního roku začal opět ten náročný koloběh, na který se po prázdninách dlouho zvyká. Najeďte na režim skrze terapeutickou formu, která vaše nervy zklidní hned dvojnásobně. Nejenže pečení, jakožto jemná manuální činnost, uklidňuje. Myšlenky se během vyvalování kuliček z těsta stačí v hlavě pěkně usadit a možná přijdete i na něco nového. Na konci pečení vás čeká sladká odměna, která potěší vás i děti, kolegy i spolužáky. Děti se do pečení mohou navíc zapojit s vámi, a tak si užijete společně strávený čas zábavnou formou, kterou jste si možná během prázdninového dovádění nestihli užít. Teď, kdy se blíží chladné dny, se recept na vynikající red velvet crinkle cookies bude obzvlášť hodit.
Red velvet crinkle cookies
Na 3 plechy (55–65 kousků) potřebujete:
- 110 g změklého másla
- 200 g krupicového cukru
- 3 vejce
- 4 lžičky (25 g) červené gelové potravinářské barvy
- 2 lžičky citronové šťávy
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 450 g hladké mouky
- 15 g holandského kakaa
- 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
- ¼ lžičky sody
- Špetka soli
- Moučkový cukr na obalení
Postup
- Změklé máslo utřete s krupicovým cukrem. Jedno po druhém zašlehejte vejce. Nakonec vmíchejte barvivo, citronovou šťávu a vanilkový extrakt.
- Ve druhé míse promíchejte sypké ingredience – mouku, kakao, kypřicí prášek, sodu a sůl.
- Sypkou směs vmíchejte do červené, máslové směsi. Nemusíte promíchávat dlouho, stačí jen tak dlouho, než se ingredience propojí. Mísu s těstem zakryjte fólií a nechte v lednici odpočívat alespoň 4 hodiny. Těsto dobře prochladne, ztuhne a bude se s ním lépe pracovat a následně se při pečení nebudou sušenky rozjíždět více, než bychom chtěli.
- Po vychladnutí vyvalujte z těsta kuličky o průměru přibližně padesátikoruny. Kuličky dobře obalte v moučkovém cukru a neoklepávejte ho, nechte ho na ní pěknou vrstvu. Položte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte mezi sušenkami větší rozestupy a snažte se, aby na plechu nezůstaly před pečením moc dlouho.
- Pečte při 180 °C 18 minut. Nechte zchladnout.
