Jaké jsou oblíbené gastro destinace osobností, které jsou spjaty s Mezinárodním filmovým festivalem Karlovy Vary? Podařilo se už překonat stigma minulých let, kdy jíst ve Varech (nejen) během festivalu znamenalo buď si dát něco velmi smaženého ve stánku, nebo zaplatit víc, než když si vyrazíte na večeři v Praze?
Karlovy Vary jsou přitom městem výborné gastronomie, nejen díky proslulé hotelové škole a Grandhotelu Pupp. Stačí si vzpomenout na oplatky, které tu od roku 1867 pekla Barbora Bayerová. Ochutnal je třeba i Goethe, Schiller nebo Mozartův syn Xaver.
V oplatkách musí být pravá vřídelní voda, což je potvrzení pro naši teorii: lázeňství a gastronomie nevznikly paralelně, ale zdejší pokrmy z genia loci přímo vycházejí.
Komunismus i čas porevoluční ale napáchaly škody, které se napravují pomaleji, než bychom čekali. Alespoň to si myslí David Böhm, restauratér jedné z odborníky nejoceňovanějších restaurací El Camino. Ta se sice nachází v Praze, ale sám David Böhm pochází ze sousedních Mariánských Lázní a provozoval tam populární restauraci Medité.
„Bohužel je pro mě těžké v tomto regionu něco doporučit, ale věřím, že se to mění příchodem Josefa Pindura do Grandhotelu Pupp. Rádi jsme s rodinou nicméně jezdívali nedaleko Karlových Varů do Lokte, do Galerie Cafe Loket,“ vzpomíná David Böhm. Podnik, který ho zaujal, vyrábí vlastní dorty a sladkosti, ale také keramiku.
Pokud ale máte právě tak čas, abyste přeběhli z Thermalu do Puppu (a možná jen trochu víc), tady jsou další insiderská doporučení.
Zuzana Lednická, grafická designérka a autorka mnoha vizuálů pro KVIFF
Foto Michael Šeba
Neporadím vám nic nápaditého, ale jednoznačně Bokovka. Je to rychlá záchrana, když mám hlad, a mají tu nejlepší kombinaci jídla a pití. Pořád platí, že tu potkáte tak pestrou kombinaci hostů, která zosobňuje esenci Varů: od hollywoodských hvězd po kinofily, co na festivalu žijí hlavně jen z filmů.
Jindřich Krausz, ředitel Grandhotelu Pupp
Foto Vojtěch Kuřátko
Grandhotel Pupp letos slaví 325 let. Zakladatel značky Pupp byl cukrář, proto si myslím, že návštěva Café Pupp a ochutnání dortu Pupp je při návštěvě Karlových Varů téměř povinností.
Letos připravujeme už poněkolikáté i pro nás netradiční street food koncept. Ve spolupráci s bratry Giang Ta Binh a Khanh Ta Quoc, kteří stojí za pražskými koncepty Taro a Dian, nabízíme vietnamskou kuchyni v PUPP-UP zóně před grandhotelem. Je to svěží festivalový formát, který krásně doplňuje naše tradiční koncepty.
Další možností, kde se během festivalu zastavit a ochutnat naši kuchyni, je Meat & Bone. Jde o koncept zaměřený na steaky a seafood, vše připravované na grilu a na uhlí. Nabízíme zde skvělé maso, čerstvé ryby a ústřice, doplněné výběrem vín z celého světa.
V některých dnech bude otevřený také Grandrestaurant, protože během festivalu u nás probíhá řada doprovodných akcí. Doporučuji proto sledovat náš profil na Googlu, kde je možné si ověřit aktuální otevírací dobu a provést rezervaci. V Grandrestaurantu mohou hosté ochutnat krátké degustační menu i výběr à la carte, vše pod taktovkou šéfkuchaře Josefa Pindura.
Anna Geislerová, herečka
Foto Martin Svoboda
Mám v jídle autismus, chodím na stejná místa na stejné věci. Ve Varech si dávám lišky nebo kachnu v Embassy a hovězí vývar v Puppu.
NobodyListen, DJ
Foto Anna Kovačič
Bokovka, na víno a na burger. Vždycky Bokovka!
Oskar Hes, herec
Foto Benedikt Renč
Snídaně na hotelu Thermal, oběd v Becher’s Baru a večeře s pivkem ve stanu Pilsner Urquell.
Tomáš Mašín, režisér
Foto David Turecký
Na drink, ale i na salát do Bokovky. Mám rád taky food courty Rohlíku. Na větší restaurace si nepotrpím.
Lukáš Hejlík, foodblogger
Foto Adriana Fialová
Na snídaně asi Pinkiez nebo Lékárna. Na výlet do Limetky v Meandru, taky dělá snídaně, nebo do Srdcovky. Na oběd na pizzu, 480° Pizzeria Napoletana nebo La Famiglia na promenádě. Večer na tapas do Saboru, fine dining do Puppu, Le Marché nebo Tusculum.
Tip z Forbesu
Nový festivalový prostor Baden powered by Visa v prostoru Zámeckých lázní, kde si můžete dát něco malého k jídlu, drinky a odpočívat mezi projekcemi. Cítíte se přestimulovaní? Káva na zdejší terase vás vrátí zpět k sobě, ruchu okolo navzdory. Objednávky jdou přes samoobslužné digitální obrazovky, platit lze kartou, mobilem i chytrými hodinkami, takže nic nebrzdí přechod od espressa k večernímu setu. Bonus je i speciální nealkoholický drink, jehož výtěžek podpoří Nadaci Dagmar a Václava Havlových VIZE 97.
