Rodiny a jednorožci. Květnové číslo Forbesu přináší tradiční žebříček 200 největších českých rodinných firem, kde spolu podnikají dvě a více generací. Jejich fascinující příběhy zabírají v novém vydání více než sto stran! Je toho tady ale mnohem víc. Představíme vám unikátní příběh třetího českého jednorožce Mews a jeho zakladatele Richarda Valtra. „Každá česká firma by měla mít ambice ovládnout Evropu,“ vypráví […]
Mimořádné vydání magazínu Forbes Life letos bude vaším nejlepším společníkem nejen na pláži. Připravili jsme pro vás výběr nejlepších šéfkuchařů Česka a ve velkém rozhovoru jsme vyzpovídali jednoho z nich – osminásobného obhajitele michelinské hvězdy Oldřicha Sahajdáka. Vypravili jsme se do Itálie za Čechem Ondřejem Sturcem, na jehož gelato chodí i nároční Italové, a do Slovinska za Anou Roš, […]
Technika úpravy jídla zvaná stir-fry je založená na rychlé přípravě pokrmu v hluboké pánvi, kde se dobře propojí chutě ingrediencí. Výsledkem je poměrně zdravý pokrm, který lze sníst pouze hůlkami nebo vidličkou. Při přípravě se proto ingredience krájejí na menší kousky a díky rychlému zpracování si zachovávají svou čerstvost, strukturu a živiny. Co můžete v receptu udělat jinak? Stir-fry obměňujte […]
Cacio e pepe znamená „sýr a pepř“ a v té nejjednodušší verzi opravdu nic dalšího na tyto božské těstoviny ani nepotřebujete. Já doporučuji omáčku ještě zjemnit trochou másla a samozřejmě si po italském vzoru dát záležet na vstupních surovinách. Dost udělá čerstvá pasta, a jelikož se jedná o římskou specialitu, sýr by měl být Pecorino Romano. Pokud ovšem sáhnete po kvalitních semolinových těstovinách […]
U drtivé většiny příčetných osob je první reakce na přidávání vaječných bílků do ovesné kaše stejná – údiv smíšený s odporem. Následuje vysvětlení, že ve vločkách není bílek absolutně cítit, a připomenutí benefitů vaření s bílky. K těm na jedné straně patří větší množství (a to velice dietních) bílkovin, a tedy sytější kaše, na straně druhé ideální způsob, jak spotřebovat zbylé […]
Ne každý miluje tu krásně zelenou brokolici s osobitou vůní. Když ji ale zakomponujete do pesta, získáte velice originální dochucovací prostředek. Bez váhání jej použijte na těstoviny, skvěle ale chutná také na opečeném chlebu v kombinaci se sýry jako je mozzarella, ricotta nebo jakékoliv nezrající smetanové sýry. Pesto můžete použít i jako náplň do zapečených hlaviček žampionů anebo […]
V Neapoli by nás za označení „pizza“ placky z tvarohu a špaldové mouky hnali, ale naštěstí se nemusíme žádnému gastro-lingvistickému soudu zpovídat. Tvarohovou pizzu si dopřejte jako rychlou a zdravou večeři. Je v ní totiž podstatně méně mouky než v klasické pizze a díky obsahu bílkovin v tvarohu, vejci i obloze je přitom dost sytá. Tvarohová pizza se špaldovou moukou Na 2 porce […]
Připravit filet ryby k večeři je poměrně snadná úloha. Připravit ho tak, abyste s chutí dodrželi své předsevzetí zařadit rybu častěji do jídelníčku, je s tímto receptem také snadné. Krom sladkovodní tilápie můžete sáhnout i po jiných druzích ryb, jako je pražma, treska, candát nebo siven. Citron rybám zkrátka sluší. A bramborovo-celerová kaše jde ruku v ruce s jejich lehkostí. Tilápie s kapary a citronem […]
Rumové kuličky jsou jedním z ikonických receptů na vánoční cukroví. Originální typ receptu založený na mletých piškotech, másle a cukru je však tíhou pro naše zažívání a později se snadno projeví i jako tíha pro naše tělo v podobě pár kil navíc. Neslibujeme, že po těchto kuličkách nepřiberete, pokud sníte na posezení celý talíř, přesto vám tato bezlepková, bezcukrová a bezmáslová alternativa […]
Když opomineme čištění krevet, které nemusí být zrovna oblíbenou disciplínou, je příprava tohoto jídla rychlá a efektivní. V případě, že zrovna neseženete čerstvé tygří krevety, se nabízí alternativa s kuřecím masem nebo tofu. Kuřecí maso krájejte na tenké plátky. Opékání pak bude trvat jen několik málo minut, stejně jako u krevet. Recept na smaženou rýži je ideální způsob, jak […]
Nyní si můžete snadno ukládat články pro pozdější čtení, sledovat vybrané autory či témata nebo spravovat odběry newsletterů.
Život je bohatý – a nabídka Forbesu taky. Sledujte naše newslettery, díky nimž vám nic podstatného neunikne. A ještě budete o něco chytřejší.
Je ráno, míříte do práce a nevíte, kam dřív? Forbes Espresso je všechno, co potřebujete vědět, abyste svůj den začali chytře.
Každou středu vás provedeme světem haší, eliptických křivek, metaverz i memy psích plemen. Cryptoshot píše uznávaný expert na kryptoměny a blockchain.
Každý čtvrtek vám mixujeme Forbes Cocktail toho nejzajímavějšího z kultury a gastronomie – aby byl váš víkend bohatý. Cheers!
To nejlepší za uplynulý týden podle šéfredaktora Zdravka Krstanova.
Děkujeme za registraci a nastavení vašeho profilu. Můžete se pustit do čtení – teď, teď, prostě teď!